台湾水产药品联盟

厦门大牌 5 折 这家开在万达的餐厅真任性 !竟然把深海里の石斑鱼拿来做鱼锅 ~

楼主:厦门青菜公公 时间:2020-01-14 16:34:20


▼ 广告一下,本期文末有福利 ! 

超好吃 の【深海龙胆石斑鱼锅】通通 5 折 ~



小编吃过辣么多的鱼锅,但是

用深海鱼来做鱼锅的店

还真是用手指头就能数得过来 ~




现在在厦门就有一家深海石斑鱼锅店

店里用的全部都是 新鲜现杀的龙胆石斑鱼

石斑鱼片经过去腥和腌制等多道工序处理

下锅涮煮后,送入嘴里入口即化~

而且汤汁浓稠鲜甜,好喝到能喝个精光~




除了传统的养生鱼锅还有 川味浓香锅、

蜀香麻辣锅、老坛酸菜锅、闽南沙茶锅、

以及让小编爱到不能自拔的

 hin 酸爽的韩式泡菜锅

Q弹的韩式年糕、味道超正的泡菜、

满满胶质的龙胆石斑鱼...料好足!






 ? 这是位于厦门湖里万达的深海石斑鱼锅店,专注于制作龙胆石斑鱼料理


 ? 选用鲜活的来自深海的石斑鱼现点现杀现切,从食材的严格把关到精细的制作流程,只为将鲜美的滋味即刻呈现给食客;


 ? 不仅拥有能展现龙胆鱼原汁原味的鲜甜口感的鱼骨清汤锅底,还研发出韩式泡菜锅、川味浓香锅、蜀香麻辣锅、老坛酸菜锅、闽南沙茶锅等各式鱼锅;


 ? 还有口水鸡、香辣藕丁、酸辣毛肚等地道川味凉菜、各式口味的飞饼、鲜榨的果汁...性价比超高啊~


告别嘈杂的蚊蝇小店,【珑拾】的装潢时尚而简洁,精致的小物件、古风的相框、典雅古朴的书架及餐桌...让人无比地舒适。



在这里,食客们可以尽情地享用深海鱼锅,品味龙胆石斑鱼的鲜活滋味。





平均体重6.5斤的龙胆石斑鱼

从水箱里现捞而出



高颜值厨师马上手动现切


每一片鱼片都超大片啊~

拥有清晰的纹理,又厚又长。


接下来,就是各种去腥和腌制过程咯~

将鱼片快速去腥后,再加入盐和广州米酒

等简单腌制一段时间,还加入了蛋清和木薯粉

使得鱼片更加嫩滑,也不易散开~


浩大的工程过后,再称重

三人份的小锅鱼片就有整整 1.5 斤

(大锅 2 斤)

鱼头锅则含有1.5斤鱼头和250g鱼片

终于可以上桌啦~






从食材的严格把关到精细的制作流程,【珑拾】只为将鲜美的滋味即刻呈现给食客。这不,满满的一大桌,完全就是顿龙胆石斑鱼盛宴啊~





龙胆鱼头锅套餐搭配由鲜虾、现切的鱼肉、Q弹的鱼丸等的荤菜拼盘、娃娃菜、以及土豆片、萝卜片等素菜拼盘各一份,这样 3- 4人份的套餐竟然只要198元,人均不到50元啊~



鱼头锅内,鱼肉同鱼头整整 2 斤,涮煮鱼片的时候,服务员叮嘱小编鱼片只要烫20秒就好。鱼片吃起来鲜嫩Q弹,而且难得的是没有刺而且几乎没有腥味重点是,鱼皮的胶质 hin 厚,咬起来感觉满口的胶原蛋白啊~



而龙胆鱼头熬制的汤汁,纯白鲜香,记得先喝上一碗原汤,再在加入各式烫菜。石斑鱼鱼头的DHA含量超多,蛋白质含量也是较多,主要还有满满胶原蛋白,吃多了也不怕胖,非常适合女生哟!





【珑拾】不仅拥有能展现龙胆鱼原汁原味的鲜甜口感的鱼骨清汤锅底,还有让韩料控爱不释口的韩式泡菜鱼锅。



珑拾】自制韩式泡菜鱼锅,精选1斤六两的鱼片及带肉鱼骨,地道韩式泡菜和芝士夹心年糕特制的铸铁锅,不仅起到保温作用,还让食材更加入味。



鲜嫩的鱼肉入口嫩滑无比,而泡菜酸爽可口,芝士夹心年糕口感更是 Q 弹无比,咬一口下去还会爆浆哇~(铸铁锅盛放的鱼锅,也可以加热哦~)



除了口味新奇的韩式泡菜锅

【珑拾】还推出了 6 款打遍天下鱼锅的

酸汤龙胆锅、蜀香麻辣锅、川味浓香锅、

翡翠绿椒锅、闽南沙茶锅和零卡健康锅

连不吃鱼的小编也被收服了啊~ ? ? ?








龙胆石斑鱼胶质的营养成分高于其他鱼类,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。而石斑鱼有三宝,鱼头、鱼肚和鱼肝,鱼头作为汤底鲜甜无比,鱼肚和鱼肝则适合用来制作成凉菜。


 ? 龙 胆 鱼 肚


将整条龙胆鱼的鱼肚煮熟后

黄瓜丝凉拌,入口香脆可口



 ? 香 煎 龙 胆 肝


龙胆鱼肝则是简单地香煎而成

煎制后色泽金黄诱人,而且无腥味

还配有秘制百香果酱,口感绵密酸甜~




【珑拾】的米饭还选用当季东北五常稻花香米,据说都是在东北农村里面现收后运到厦门的,米饭粒粒晶莹剔透,爱饭小编可以连吃两碗啊~



还有各式口味的功夫飞饼

(香蕉、菠萝、芒果、榴莲、火龙果、

火腿、肉松、香葱)

以及鲜榨果汁和川味凉菜


 ? 功 夫 飞 饼


 ? 鲜 榨 杨 桃 雪 梨


? 川 味 凉 菜 




今天开始,小编吃鱼锅只吃

深 海 龙 胆 石 斑 鱼 锅 啦~


厦门青菜公公粉丝专享福利:


 给 厦门青菜公公后台 发 送 

 口 令「 鱼锅 」抢 福 利 


 1 月 16 日 - 1 月 22 日 

 青 菜 公 公 粉 丝 享 受【珑拾】

.全 场 深 海 龙 胆 石 斑 鱼 锅 

 5 折 福 利 




活动规则:


发送完整的简体字口令「 鱼锅 

至  "厦门青菜公公"  ▼

前2000位同学根据回复可使用

「珑拾」全场深海鱼锅 5 折福利~



活动说明:

1、获得口令回复的同学,请在点单前主动告知店员使用本福利并确认用餐人数,咨询店员享受福利,点单后咨询无效;

2、本活动仅限鱼锅享受福利,火锅配菜、川菜凉菜、功夫飞饼、拼盘、酱料&米饭、饮料酒水、纸巾等均不参加活动,仅限堂食

3、每桌每单每用餐时段限用一个福利,福利单次有效,如点单前未告知店员参加本次活动,则不能使用活动福利

4、此优惠不能与其他优惠同时使用,如需发票,则不能使用福利;

5、活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长,谢谢。

「 珑 拾 」

L O N G S H I


地址:仙岳路4666号湖里万达广场3层303号

电话:0592-5505061

人均:60-70元

营业时间:11:00-22:00(春节期间照常营业)


编辑:吃鱼只吃龙胆鱼的小编

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规