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酸菜鱼吃过不少家,硬是本塘我家的对胃口,不是吗?

2022-01-13 11:05:01

酸菜鱼吃过不少家了,硬是要说点不一样地方的话,依然说得出的!

✔ 老坛酸菜每一口都是千年之念

✔ 鲜鱼活杀,这个小鲜鱼总是等着你来,

✔ 鱼片爽滑鱼汤清澈连汤都可以一起喝掉

✔ 经典酸菜鱼火锅爱上和你吃饭的感觉


老坛酸菜

每一口都是千年之恋


古法泡制正宗老坛酸菜!每一颗都是四川当地泡制还原四川的那股酸劲儿,柔嫩爽口甚至“每一口都是千年之恋”


鲜鱼活杀

这个小鲜鱼总是等着你来


选鱼

材都是两斤半左右的黑鱼 肉质合适 大了太老 小了没肉

解锁新的抓鱼技能点

一掐穴位,瞬间僵持不动,大厨果然是抓鱼小能手呢!

杀鱼、片鱼 

相当迅速敏捷的片鱼活杀刷刷刷~每一道步骤都迅速敏捷从去鳞、清洗到开膛、切片、去骨、细分再到入锅、炒制、熬煮实在是快而惊艳。

冲水

这一步非常重要流动的水不停的冲洗一直到鱼片上的血水全部冲洗干净在用干净的毛巾将鱼片摆好后去掉水分让鱼片看起来晶莹剔透薄而不碎充满着弹性。

上菜了

口水已经止不住的流了下来

吃鱼

黑鱼营养丰富含蛋白质高鱼块儿皮滑肉嫩少刺黄澄澄的浓汤夹起一块白嫩的鱼片放入口中轻轻一抿所带来的细嫩柔滑鲜香酸爽味蕾顿时沸腾起来。

鱼片爽滑鱼汤清澈

连汤都可以一起喝


据说本塘我家的酸菜鱼上桌后首先要做一件事情就是

先喝个三碗,汤里面要加上鱼肉,实在是太开胃了~!

看看小编已经忍不住喝了一碗,

味道实在是太好,完全没有任何负担啊

喝了还想喝。

经典酸菜鱼火锅

爱上和你吃饭的感觉


再教你们一个酸菜鱼的正确吃法:最后一定要记得淋上销魂的汤汁拌碗饭。这是酸菜鱼铁粉的入门吃法,米饭+汤汁+酸菜,这样吃起来味道更香!

这样的饭好像跟汤更配哦,一次吃2碗完全停不下来的节奏!

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涮火锅和涮菜


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冷菜

麻辣龙虾、蒜蓉龙虾、十三香龙虾



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