厉害了我的舟山船老大！
2月26日夜里，岱山渔船浙岱渔10001在东海捕获了18万斤鰤鱼。这一网产量更是打破了东海渔场捕鱼历史纪录！
就是这货
船老大钱志芳在东海捕了34年鱼，他也说自己是第一次捕到这么大网头的鰤鱼。早几年的时候，他曾经捕到过三四万斤网头。金枪鱼就更少了，这几年一船就能捕到几条，两三千斤的已经算大网头了。
对于这些鱼的去向，船老大钱志芳就叹了口气说：“大部分东海渔民没有处理刺生鱼的习惯，而且我这一网鱼量也太大了，船上只有11个人手，根本来不及放血，只能靠岸后卖给冷库，大概是4元/斤吧，总共卖了80多万元。”
那么，鰤鱼究竟是什么鱼呢？
一起来了解一下
鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。分布于日本海及台湾以南海域。
【生吃熟吃都好吃】
鰤鱼做成生鱼片，口感鲜滑细腻，蘸上的酱油都会滑落而下。
▲鰤鱼生鱼片
厚切后的鱼腩雪白中带点粉嫩，油花散布得很均匀。一口下去，鱼腩油香四溢，却又不失嚼劲。
▲鰤鱼鱼腩
鰤鱼涮涮锅，适合不吃生鱼片的小伙伴，鲜美的汤头，滑嫩爽口的鱼片，吃下去鲜美爽滑的感觉在口腔中久久不能消去，令人再三回味。
▲鰤鱼涮涮锅
富山的鰤鱼煮萝卜讲究用出生后第三年，长成成鱼后，在秋冬季南下产卵的“寒鰤鱼”为食材，用高汤、酱油调味，味鲜且甜。
▲鰤鱼煮萝卜
服服服！！
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来源：海上通、浙江在线、网络
编辑：ZMY
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