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喜欢吃石斑鱼的朋友千万不要错过!

2022-08-02 16:54:08

        石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,又有“海鸡肉”的美誉,可谓是备受大家的喜爱。今天的你点菜我来做,大厨就将为大家奉上一道奶酪石斑鱼排,独特的制作工艺,将鲜嫩可口的石斑鱼和浓香十足的奶酪搭配在一起,味道真是棒极了。

奶酪石斑鱼排

主料:石斑鱼 奶酪

辅料:黑胡椒 料酒 淀粉 鸡蛋 面包糠 生菜 柠檬 寿司姜 泰国鸡酱

制作要点:

1、首先将石斑鱼改刀切成双飞燕,再加入少许盐入一下底味,然后撒上些许黑胡椒、倒入适量料酒祛腥提鲜,充分抓匀腌制一分钟。

2、等鱼肉腌制好后,再把鱼肉平铺开,将切好的奶酪碎夹在鱼肉中,用手按紧,做成鱼夹备用。

3、将做好的鱼夹拍上一层薄薄的淀粉,再均匀的挂上鸡蛋液,然后裹上面包糠,接着起锅倒入适量油,待油温达到五成热时,将处理好的鱼夹下入锅中炸至表面呈现金黄色盛出备用。

4、最后把切好的生菜丝、柠檬块和鱼排摆放进盛器中,点缀上一根寿司姜,再淋上少许柠檬汁,搭配上准备好的泰国鸡酱即可。这道奶酪石斑鱼排就制作完成了。