这么做的鱼最!好!吃!

夏天总是海鲜独霸天下的季节

但是我们总是要给海鲜过敏的宝宝留一条生路啊

╮(～▽～)╭

况且，谁说河鱼不好吃？

只要选对了食材和方法

河鱼也能吃得你撑成路飞

在开吃，哦不，开始做之前

大乐姐先给大家分享一个做鱼的秘诀

上等海鱼生着吃

上等河鱼蒸着吃

而本身海腥、土腥味重的其他鱼类红烧、油炸吃

肉质差的鱼做鱼丸吃

今天的这道【啤酒番茄鱼】就用了草鱼

而且步骤非常简单粗暴，完全不需要刀工

很适合第一次做鱼的厨房新手哦~

草鱼    姜片    葱    大蒜    盐

食用油    西红柿    蚝油    啤酒

草鱼去鳞、去内脏，清理干净腹腔后切段备用

腌制：

用切好的姜片涂抹鱼段后抹一层盐

再将姜片和葱段放入鱼段中一同腌制15分钟

平底锅内倒油（比平时炒菜略多）

放入腌制过的鱼段中火煎至两面金黄

取出备用

就着锅底热油放入葱白、姜片、蒜瓣

小火爆香后入切块的西红柿

转大火爆炒出汁

将煎过的鱼段放入锅中，倒入半杯啤酒

啤酒内的酒精会在沸腾中挥发

酒味渐弱时放入青红椒块

这个过程不要来回翻动

以免破坏鱼段

盖上锅盖大火沸腾2分钟

临出锅时放盐、蚝油

轻轻搅拌均匀

最后撒葱花做装饰即可

开！饭！啦！

青红椒建议大家用油椒

味道清新又不会觉得辣

这样就不会抢走鱼的鲜味

番茄可以根据自己的喜好来放

简单说就是多放些味道偏酸甜

少放番茄就多放耗油，味道更鲜咸

你们说是不是一道超简单的炖鱼？！

很适合夏天和朋友在家里聚餐的时候来一锅！

鱼汤可以泡面、泡饭还可以泡饼！

好吃的嘞~

还不学起？

我是大乐姐

我们下期见

这些肯定有你想吃的

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在厨房里，感受一场西班牙的异国风情。

不吃这盘酱爆白螺，你的夏天就白过了！

夏天，就是麻辣小龙虾的味道！