记一个吃鱼绝缘体与新津鱼的
奇妙之旅
小时候每逢家里吃鱼，我总是一脸嫌弃，总觉得那白白的鱼肉带着无数根刺和一股天生的腥味就像容貌姣好的姑娘有狐臭一样让人难以欢喜。加之，每次吃鱼我无一幸免地被卡，故而对吃鱼我是又嫌弃又恐惧的。
因对吃鱼的这种情结，我遭遇了无数个尴尬。
每当大家习惯性地聊到喜欢吃什么，不喜欢吃什么时，我对不喜欢吃鱼的这种直白总是引来周遭无数惊叹疑问，仿佛在世人眼里就不该有人不喜欢吃鱼，否则就是怪胎。
大学时代流行AA制聚餐，同寝室的姐妹几乎全都钟情于吃鱼。每每聚餐我总是忍着，关闭嗅觉和味觉，可无法关闭视觉，见着别人吃鱼头、鱼皮、鱼肚甚至鱼眼睛，我甚至掩饰不了难忍的表情。用闺蜜的一句话说，“看到你的表情，我总怀疑自己吃的是翔”。
闺蜜父母精心为我准备的酸菜鱼，看我一直挑着酸菜吃，就把他们认为鱼最精华的部分——鱼头挑到我碗里。基于吃鱼的底线，我倒腾了那个鱼头一个世纪那么漫长后终于爆出了不吃鱼的隐疾，结果可想而知换来一个无言又尴尬的结局。
初到新津
2015年，我因工作变动来到了新津。还未动身到新津便被朋友同事打趣着“以后去新津吃河鲜有人请客了”。这时我才知原来新津鱼这么出名，在大家说得口水乱飞给我普及新津鱼的时候，我面上笑得迷醉，心里却想着“与我毛线关系啊，偶可是不喜吃鱼的怪胎啊”。
第一次吃新津鱼就改变了我三十年不主动吃鱼的习惯
到新津不到半月就赶上食堂吃水煮鱼。本预去餐馆解决一顿，但同事说水煮鱼里面还有很多蔬菜，味道不错，可以去尝尝。于是，我抱着试一试的心态面对一盆水煮鱼下手了，厨房师傅的手艺很好，水煮鱼的汤料很鲜美，一点鱼腥味也没有。
吃了一肚子菜，我终是忍不住夹了一小坨鱼肉，结果，奇迹就这样发生了，竟然是这样的美味，肉嫩味鲜，比我认可的三种肉类（猪肉鸡肉牛肉）口感好太多。
从此以后我默默地、悄悄地开始了吃鱼的修炼。
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新津媳妇儿兼美女同事翠翠到新津不过三年光景，同样说不清新津鱼为什么就是比外面的鱼好吃。
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慢慢地对新津有所了解后，也对新津鱼为什么好吃得到了一点结论。新津是成都南面一道天然的生态屏障，五河奔流，山山环抱，素有天然水乡之称，加之四季繁花常开，落红缤纷，给河水里的鱼儿常年供给花瓣餐。
而每一个新津人都视水如宝，珍之护之，所以我想大抵是新津的青山绿水和懂得感恩于水的馈赠的新津人共同滋养出了美味的新津鱼，让我这个30年与鱼绝缘的顽石与新津鱼发生了这次奇妙的化学反应。
