带鱼具有较高的营养价值，带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。一般人群均可食用，有较好的食疗功效，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼/面粉/料酒/葱/姜/蒜/醋/酱油/糖/鸡精
带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉。
锅中加少量油，将带鱼段放入锅中。
待带鱼煎至两面金黄，捞出。
葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
锅中放油，放入葱姜蒜炒香。
加入炸好的带鱼一起炒。
烹入料酒、醋、酱油，加糖，鸡精。
入味后炒匀，装盘即成。
最后在盘中撒上葱花，就可以开吃啦！
