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又到一年双抢的农忙季节!最近,到处都忙着打谷子,晒谷子,走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。但对于吃货来说,除了秋收忙,还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味!
土泥鳅
等谷子收完了,田里就是乡里伢几的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好一下午就能挖到小半盆~
晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~
土黄鳝
黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,口感自然而然就跟上来。再从自家菜地里,摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜!
(柴火灶烧出来的黄鳝,别有一番滋味)
但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~
螺丝肉
不晓得从什么时候起,秧田里开始长田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。原来因为它很难打理,所以在乡里还不是很盛行~现在吃的人还是非常多的了~
田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~
放养鱼
我记得小时候,每年插田的时候,蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。等到打谷的时候,就边打谷边捉鱼!
一般放养的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫,所以你懂得~
鸭蛋
打谷的时候,最最惊喜的事情,莫过于在田里捡蛋!而且一捡就是一窝。
(运气好,还能捡到野鸭子下的!想想都觉得激动~)
捡回去放在盐水里泡一泡,过几天捞起来煮一煮就可以吃了。不知道是不是因为心理原因,总觉得田里捡的要比家里的好吃。
除了田里的美味,
还有一些也是这段时间吃的。
回去了千万不要错过,
每一样都要尝个遍
酸枣子
一般长在山沟沟里或者悬崖边上,个头如拇指般大小,果子成熟后呈青黄色,自然落到地上。味道酸甜的,越靠近果核越酸。
(不说了,口水都流出来啦,当然最好吃的还是做成酸枣粑粑)
刺梨
黄颜色的,看起来很好看,外面长满了刺。吃的时候,把外面一层刺全部抹干净,而且只能啃外面一层,里面很酸还有核。农村里很多人用来泡酒。
果子是有点丑,不过开的花却很漂亮~
毛栗
毛栗比较小,但吃起来却很香。
也许你长大后游遍了大千世界,吃遍山珍海味,却很难再找回这份简单的味道!甚至有些已经消失或绝种了!
老家是农村的,赶紧回去找找,否则错过这一季鬼晓得又要等好久···
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