点评“孕妇禁忌食物”之三

        现代人们的饮食健康意识非常高，其中孕妇对这方面最为关心。网上流传着许多妊娠的禁忌食品，真假难辨，笔者现对其中看样子写得比较全面、流传影响比较广的一篇进行点评分析，希望对大家有帮助。

肉食类：

1、  原文：螃蟹 螃蟹味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇有不利影响，应慎吃。

点评：基本正确。元代医家李杲的《妊娠用药禁忌歌》中记载“硇砂干漆蟹爪甲”，另外《本草纲目》记载蟹爪能“坠生胎，下死胎”，《日华子》记载有“破宿血”之功，故理论上孕妇禁用。但是，目前尚无相关的临床及实验的专门研究，世界之大，也未有孕妇因食用螃蟹或蟹汤而伤胎或流产的报道，故实际情况有待进一步研究核实，如不慎食用了螃蟹，淡定，小心观察就是。

2、  原文：甲鱼 甲鱼性味咸寒，有较强的通血络、散瘀块的功效，因此具有一定堕胎之弊，故孕妇应慎吃。

点评：甲鱼壳，即中药材鳖甲，能软件散结，故孕妇当禁食。理论上甲鱼肉没有活血散结等猛烈作用，但通常甲鱼烹调是壳肉不分一起煮熟的，故也需要慎食。

3、  原文：猪肝 孕妇吃猪肝可以补血，但要注意不宜过多食用，因为现代饲料中添加了过多的催肥剂 ，其中维生素含量很高并在动物肝脏中蓄积，食入过多猪肝，可能使宝宝致畸。

点评：猪肝的确不能多食，但主要原因并不是上面所说的。食物经过肝代谢会生成一定数量的毒素；另外，如果食物含有毒害物质，也会通过肝来解毒及排泄。总之，肝脏是解毒、排泄器官，是毒物中转处理站，里面含有许多未经完全排泄的有毒物质。猪都是进食饲料长大的，众所周知的原因，目前许多饲料都含有许多添加剂，包括促进猪生长的激素、防治猪感染性疾病的抗生素等，饲料本身也往往含有的一些有毒物质（如霉变后含有的致癌物质黄曲霉素），猪进食后都要经过肝脏代谢转化，故含有较多未完全解毒排泄的有害物质。所以常吃肝脏，对人体有害，孕妇更需要慎食！

4、  原文：兔肉 兔肉是一种凉性食物，既能够凉血活血，却又很容易损人阳气，清代食医王孟英曾在《随息居饮食谱》记载：“兔肉甘冷，凉血，多食损元阳，孕妈妈尤忌”。

点评：纯属一家之言。兔肉性寒，但无毒，孕妈妈是否可食用要根据实际情况而定，如果体质虚寒当然不要食用，但碰到火盛时适当食用兔肉滋阴降火则恰好适宜！

 5、原文：鳗鲡 鳗鲡就是我们平时所说的白鳝，是一种高蛋白、高脂肪的食物，能够补虚，但是在《随息居饮食谱》中有记载：“孕妈妈忌之，恐其有肥腻生痰，助热动风，有损胎气之弊。”

点评：也是一家之言。权威的著作《中药大辞典》言其性平，即使描述不准确，最多也只能是性温，多食顶多能“助热”，但绝不至于“动风”。白鳝血有毒，但加热后能毒素即被破坏，所以煮熟后食用不会中毒。故孕妇少量食用无妨。

6. 原文：驴肉 驴肉是一种平性食物，味道稍微有点酸甜，尽管有补血益气的功效，但是根据前人的一些经验，孕妇一定不要吃驴肉。《日用本草》中就有记载“驴肉，妊妇食之难产”。

点评：阿胶是用驴皮熬制的，怎么驴肉孕妇就不能吃了？但毕竟有数部古籍记载孕妇不能用，真实性虽然值得怀疑，但还是小心不吃为妙。

7.原文：海马 海马适合孕妇临产之前或者难产的时候食用，但是不适合孕妇在孕期食用，因为海马具有活血堕胎的功效，在《本草纲目》中有记载：“海马，难产多用之”。

点评：基本正确。

8.原文：大型鱼 美国食品和药品管理局(FDA)建议，孕妇不要吃鲨鱼、鲭鱼等大型鱼类。河水、湖水和溪水中钓来的鱼，可能含有细菌或受过化学污染，也最好不吃。如果要吃，最好先把鱼送到相关卫生部门进行一下检验。

点评：有一定道理。大型鱼类体内有毒重金属汞含量往往超标。注意，常用高贵食品鱼翅即鲨鱼鳍，需要慎食哟！

9. 原文：生肉和半生肉 孕妇不要吃生的或是未熟透的禽肉海鲜(比如生牡蛎、蛤和寿司等)，它们可能含有大量细菌和病毒，要熟透后才能食用。此外，不要吃半生的鸡蛋，煎鸡蛋要全熟。

点评：基本正确。还有感染寄生虫的风险。值得注意的是，一般的食品大家都会主动煮熟后吃，但寿司许多都是生的，日本料理或自助餐中的三文鱼都是生的，许多人都会赶时髦跟风吃，还感觉很高大上，其实蕴藏的风险是很高的。其中三文鱼容易感染日本异尖线虫病，虽然超低温冷冻一段时间后可杀死寄生虫，但谁保证国内哪家餐馆会为消毒而按规定严格执行冷冻的温度及时间？

10、原文：外面买的熟食和冷熏类海产品 热狗、火腿、火鸡肉、凉肉酱和香肠等熟食，以及冷藏的熏制海产品中，李斯特菌最容易繁殖，孕妇感染此细菌会导致诸如流产、畸形或死胎等严重后果，所以，孕妇不要吃外面买的熟食，要吃也应自己加工煮熟后食用。

点评：没有说错，但是另一个重要原因是目前中国的社会公德沦丧，食品安全问题突出，成品食品添加剂很多都是超标应用甚至添加法律禁用的添加剂。典型恶行如用福尔马林（医科大学解剖室浸泡尸体防腐用的）作海鲜的防腐剂。