哪些食物撒点盐就很美味?清淡也可以有滋有味~

2017年，这是易果君陪你的第80天

冬天里浓油赤酱的“重口味”想必大家吃的很多了，各种香辛料调味品调出种种丰厚肥腴的美味。春天里气候转暖，天气干燥，这时就该吃点口味比较清淡的菜肴，也好为减肥事业添砖加瓦。

今天就让易果君为你介绍几道几乎只要撒点盐就很好吃的美食，让你的春季饮食清淡却有滋有味~

有盐就能做出的美食，图片来自视觉中国

秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。没有想到自己烤出来的鱼那么鲜香焦脆，毫不亚于日本料理店的，做法也比我想象的容易啊。是鱼好还是技术好，还是烤箱的大作用咧，嘿嘿。秋刀鱼用柠檬汁去腥海盐调味，清新自然。

烤好的秋刀鱼，图片来自视觉中国

--用料--

秋刀鱼 5只

海盐 少许

柠檬 1只

--做法--

1.秋刀鱼剪刀开膛去掉内脏，表皮洗净，蓝色的小点点是它的鱼鳞，冲掉就可以了；

2.海盐轻轻的按摩鱼身，两面都是。腌制片刻后用厨房纸吸掉鱼皮的水分；

3.刨一点柠檬皮屑，塞入鱼腹，

4.烤网上铺锡纸，刷色拉油，把鱼码上，稍稍间隔开，220度烤半小时。（烤到15分钟时，取出翻面再烤15分钟）；

5.在烘烤的时候，把盘子放在烤箱上余温加热，这样盘子热乎乎，鱼放上去不易冷，保持鲜美；

6.吃前挤点柠檬汁即可。

虾类是仅次于鱼类的最常见的家常海鲜，它的腥味比鱼要小，所以不需要太多调料，光是加点盐就很好吃。经水煮过的鲜虾，口味咸鲜，而且外壳通红，看起来非常美观，这也是宴客餐桌上不可缺少它的主要原因之一吧。

煮好的盐水虾，图片来自视觉中国

--用料--

虾 500g   

盐 2勺   

生姜 5片  

--做法--

1.虾洗净备用，锅中烧开水，放姜片和虾焯水30秒捞起；

2.重新烧一锅开水，放入虾，加两勺盐；

3.煮开后，捞起来便可以食用。（嫌淡的可以调一碟酱汁蘸着吃）

西兰花属于甘蓝的一种，所以也带有浓浓的芥子气息，经过清炒后就变成了一股清新的香气，不需要多加调料就能令人百吃不厌。

炒好的西兰花，图片来自堆糖

--用料--

西兰花

盐

--做法--

1.西兰花撕成小朵洗净备用；

2.锅中烧开水，下西兰花焯水至水再次沸腾；

3.锅中放入适量油烧热，下西兰花炒熟，加适量盐翻炒均匀后起锅。

生洋葱气味辛辣，切的时候能把人熏得直流泪，然而经过炒制后不仅口感变得绵软可口，味道也透着丝丝甘甜，和鸡蛋的鲜香相得益彰，只用一点盐，既能提味，又不会掩盖本身的甘鲜，简直是不下于西红柿炒鸡蛋的好CP。

做好的洋葱炒蛋

--用料--

洋葱

鸡蛋

盐

--做法--

1.洋葱洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀待用；

2.锅中热油，倒入鸡蛋液，用筷子划散，待鸡蛋凝固后立即盛出；

3.锅中热油，倒入洋葱翻炒至8成熟后加入鸡蛋和盐，翻炒几下后即可出锅。

长夜漫漫，难免嘴巴寂寞，可是诸如瓜子、薯片、蜜饯之类的零食总是热量高得吓人，实在不适合在减肥季节里吃。所以，不如自己动手煮点盐水毛豆吧，鲜嫩的毛豆加点盐就很美味，吃一大把也不用担心长胖哦。

煮好的毛豆，图片来自易果菜篮体验师@迷特波鲁

--用料--

毛豆 300g    

粗盐（搓）10g    

水 1L    

粗盐（煮）30g  

--做法--

1.要选择豆荚饱满，荚毛发白有光泽，三粒荚毛豆最好。当然很多菜场应该都是不许挑的，所以挑毛豆要么靠运气，要么脸皮厚；

2.300g毛豆洗净后，两端切掉，但不要切太深以免伤到豆子；

3.加10g粗盐搓揉毛豆，这样既可以把荚毛去掉又可以使毛豆入味，用普通细盐当然也是可以的，但是效果没有粗盐来得好；

4.搓好后放置30分钟左右，时间过长容易使毛豆脱水，影响口感；

5.煮毛豆的盐水黄金比是4%，1升水就要加40g盐（减去搓毛豆时用掉的10g盐，水里共加30g盐），以此类推，煮的时间是水沸之后4-5分钟，在尝的过程中，调节时间长短；

6.煮出之后要马上沥水放凉，如果一直放在热水里的话，水的余温也会使毛豆变软，也不要用凉水使毛豆极速降温，这样也会影响毛豆的口感跟味道。

以上五道菜，只需要一点点盐就能做得非常美味，而且热量还不高，尤其适合春季清淡饮食的需要，想要减肥的姑娘们，赶快做起来吧。

图片来自易果官网