稻田里的鱼比海鲜还要贵!凭什么?

秋风起，稻花香，鱼儿肥美。

通叔带路，来到连南瑶族自治县大坪镇

这里群山环抱，梯田纵横，景色优美

现在中稻即将成熟

而在稻田里，养着鲤鱼、鲫鱼、鲩鱼

连南瑶族自治县有6000多亩的水稻田里

放养着生态健康的稻田鱼

稻田养鱼的做法是

当水稻插秧7天之后

放两指宽的鱼苗进稻田

不投喂任何饲料

鱼吃稻田的微生物、昆虫和禾花

到水稻收获的季节

稻田鱼生长到大约3-4两

正是肉质细嫩肥美的时候

通叔亲自下田

捉到一条金灿灿的鲤鱼

忍不住亲了一口

稻田养鱼不施化肥，不打农药

鱼稻共生

用生物方式防止害虫

小小的一张赤眼蜂卡，挂在稻田里

就能杀灭令农民最头痛的水稻二化螟

保证水稻产量

同时也令到水稻鱼更加生态健康

瑶胞房金阳是连南县大坪镇的村民

同时也是大坪镇鱼乡稻田生态养鱼合作社的理事长

他介绍，在政府的技术扶持和设施建设下

稻田养鱼产量比往年有了较大幅度提高

而稻田鱼价格也水涨船高

田头收购价就有40-50元/每斤

比一般的海鲜还要金贵

为了欢迎通叔到来

他们要捉稻田鱼制作当地最有特色的烤鱼

杀好的鱼用油盐腌一下，用竹片固定好

和城市里的炭火烧烤档不同

连南烤鱼是用柴火的热气辐射烤熟

这样烤出来的鱼更加鲜嫩

皮脆而不焦，肉质滑嫩

香气四溢，令人食指大动

稻田养殖的禾花鱼

用瑶家特有的方式制作出烤鱼

配上当地人调制的蘸料，新鲜滚热辣

通叔吃到眉开眼笑

如果你也对连南的稻田鱼感兴趣的话

记得收看珠江频道9月18号星期一《摇钱树》节目

一起来尝鲜啦！

编辑 | 思霞

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