食材用料
龙利鱼一条 | 迷迭香少量 |
柠檬两片相克食物 | 胡萝卜一根相克食物 |
海盐适量 | 肉桂粉少量 |
现磨黑胡椒碎适量 | 橄榄油少量 |
1.
购来的龙利鱼大多是冰冻的，先化冻。![]()
2.用厨房纸吸干鱼肉水分，准备好配料。
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3.鱼肉切块，两面抹上海盐和黑胡椒碎，腌制20分钟。
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4.锅里放橄榄油烧热，中小火放入迷迭香和鱼块同煎。
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5.鱼块两面适当翻动，放入胡萝卜和柠檬片一起煎，撒上适量海盐和肉桂粉调味。
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6.煎至鱼肉两面微黄，撒上黑胡椒碎，起锅摆盘装饰即成。
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7.来张特写，不知道你是否能闻到香味？
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小贴士
龙利鱼耐煎，但肉质易碎，不宜过多翻动。我没有用锅铲，使用肉夹，保证成品形状完整。
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