渔人之家的“码头”

发布时间：2023-05-10 14:56:27

虽是冬季，但清晨6点的码头早已是人声鼎沸，人山人海了~

今天，小编就带你们认识下我们 渔人之家 的 第一站——码头

各式各样的海鲜，就问你认识几种........

小编起的晚，这是大约8点时候拍的，码头的人已经是熙熙攘攘了

幼年的大白鲨

许多人买去小鲨鱼，都是为了提炼它的鱼肝油，鱼油里富含维生素A和维生素D，对小孩子眼睛预防近视以及长身高都有不错的效果。鱼肉又可以晒成鱼干，鲨鱼干肉肥厚，炖肉也是很美味的~~~（小编家有自制的鲨鱼油，需要的私聊~）

黄三鱼（喜欢海钓的人基本都认识，有些地方又叫黄山鱼）

一艘船可能也就1-2条，量非常少，因此价格也是不菲，像这条就得卖150RMB左右。雪菜冬笋炖黄三鱼，简直就是人间一道美味！！！

船头一级红膏蟹

这只螃蟹我得双手才能握住，足足有1斤重！！！今年蟹捕捞量少，供不应求，因此价格也比往年贵了不少。市场上那些价格低的离谱的红膏蟹，许多都是在冷库里冻了好几年的“僵尸蟹”，有些黑心商甚至泡过福尔马林。

小编在这里声明，我们渔人之家的海鲜，都是刚捕捞上岸的海鲜，绝不卖过气的海鲜！！！有许多人会觉得我们卖的贵，那是因为您吃的绝大多数是冷冻货，黑心商在海鲜价低廉的时候收来，泡过福尔马林后储存冻起来，等海鲜价格涨了再放出来卖！

由于泡过福尔马林，多数鱼的外观跟新鲜没什么差别，但吃的时候会发现泡过福尔马林的鱼肉多数是结块硬邦邦的，加上冷冻原因肉质缺少水分，吃起来干而柴没有半点鲜味可言，且对人有较大危害；而新鲜的肉质十分松散，一般筷子很难夹起一大块来，最适合清蒸，营养价值高！

大白鲳

比手大的鲳鱼随处可见，但大多数人应该都没怎么见过比你脸还大的鲳鱼吧？

野生大黄鱼

曾有人问我，怎么区分野生黄鱼和养殖黄鱼？

第一招：看鱼尾。由于养殖的黄鱼常年生活在网箱之中，空间有限，尾巴一般很短；野生的长时间在大海中回游，尾巴会变得比较修长。
第二招：看鱼头。养殖的黄鱼鱼头较大，浮肿，野生黄鱼鱼头则比较小。
第三招：看体色。野生黄鱼全身呈金黄色，而养殖黄鱼体色稍微偏白。

但市场上还是会有不良商家拿一些体态好点的养殖黄鱼当野生黄鱼卖，做低市场价格，导致假的”野生黄鱼“上了群众的餐桌，还被赞不绝口~~~

下面附上一张养殖黄鱼做比较：

大带鱼

懂得吃海鲜的人都知道冬季该吃什么鱼，那一定得是“带鱼”！！！冬季的带鱼味道最佳，且个头也大，当然价格也是一年最贵的时候，不过带鱼不是什么稀有鱼，价格还是相当亲民的。由于鱼价时常变动，越往年后，鱼价涨得越是凶狠，要尝尝新鲜的大带鱼要趁着价格低，抓紧买些尝尝吧~~~

大米鱼

大米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。对治疗再生障碍性贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。 大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;大米鱼鳔俗称"鮸鱼胶"或"鳘肚"，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。

用大米鱼鳔与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。大米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。

马鲛鱼

我们当地人都喜欢雪菜炖马鲛鱼或切片做熏鱼片，其实还有一种少有人知的吃法：做成鱼肉松！！！因为工序复杂，少有人会做鱼肉松，就一些曾经的老渔民个别可能会，比如小编的外公！!！当小编还是baby的时候，听我妈妈说，我喝粥一定要拌点外公做的鱼肉松才能入口。友情提醒：（市面上买的鱼肉松放满了各种添加剂，很多都是臭掉的鱼加工的，去过类似加工厂的人都知道那东西有多脏!千万别买给小孩子吃！）

马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉。它的固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

海鲈鱼