手把手西餐:柠香龙利鱼柳丨口感爽滑,味道鲜美

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柠香龙利鱼柳：口感爽滑，味道鲜美

龙利鱼味道鲜美、口感爽滑，特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎或烤来吃味道真是棒极了。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

主料
龙利鱼柳1-2条	柠檬1个

1. 将龙利鱼洗净，如果是冷冻的请放室温下先退冰。

2. 用厨房纸巾吸去多余的水份。

3. 柠檬削皮后切丝备用

4. 搽干水份后撒上黑胡椒、海盐。

5. 热锅下黄油融化后将鱼两面煎下，每面30秒左右，这样等下烤的时候可以锁住水份。

6. 烤箱预热摄氏180度/华氏380度，将煎好的鱼块转移到铺上油纸的烤盘再撒上柠檬丝，送入烤箱，烤制时间为10分钟。

7. 烤好后转入普通的盘子里配上配菜即可。

煎的时候建议用不粘平底锅，用其他锅会粘连。