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生态甲鱼，区别于温室甲鱼，它们有着大裙边、尖爪子，品质更好，营养价值也更为丰富。随着春节临近，再过几天，甲鱼就要开始捕捞了，养殖户们翘首期盼着销售旺季的到来。
6年前，南湖区余新镇金星村养猪大户孙水祥成功转型，成为一名养殖虾、蟹、甲鱼等水产品的鱼塘主。如今他的水产养殖面积已发展至800亩，成片的水域环绕着孙水祥家的房屋，形成了十分独特的自然景观。日前，沿着余沈公路来到南湖区余沈水产专业合作社，探访这里的生态甲鱼养殖模式。“我的甲鱼全部是外塘养殖，没有温室甲鱼。”孙水祥说，养殖甲鱼多年，这是他始终坚持的理念。
“什么样的水养出什么样的甲鱼。”孙水祥说，相比温室里每亩1000多只甲鱼的高密度，外塘养殖密度每亩仅五六百只甲鱼，低密度养殖保证了鱼塘的水质，从而降低了甲鱼的发病率，提高了品质。同时，他还采用投放石灰等方式，定期为鱼塘消毒，确保了甲鱼生长环境的稳定性和安全性。
据了解，甲鱼品质的高低，还取决于其养殖周期的长短。“温室甲鱼一般养一年多时间就能捕捞销售，而我的甲鱼最少也要养3年，4年、6年的比比皆是。”孙水祥说，外塘养殖的甲鱼每年11月份就要进入冬眠，到来年3、4月份才会苏醒，因此生长周期比温室甲鱼长得多。“养了3年的甲鱼，重量还不到1公斤哩！”
在养殖过程中，孙水祥尽可能为甲鱼创造最接近野生环境的生长空间。除了给甲鱼投喂小鱼、螺蛳等食物，他还将一部分甲鱼混养到青虾群中，探索出了一条循环养殖的路子。“1亩青虾只放十几只甲鱼，放多了可不行！”谈起鳖-虾混养，孙水祥颇有心得。据介绍，混养模式一方面能有效提升甲鱼品质，从而提高其市场价格，为养殖户增加近1倍的收入；另一方面，甲鱼可消耗鱼塘内病死的青虾，降低青虾的发病率。鳖-虾混样还能有效改善鱼塘水质……“这些都是经过多年摸索出来的经验。”孙水祥笑着说。
几年前，孙水祥在菜市场的一个摊位上购买了十几只小甲鱼，回家后随手养在了青虾池中。两年后，他欣喜地发现，当年仅几两重的小甲鱼长到了近1公斤，拿到市场上一卖，每只竟能卖到100元。这让孙水祥预感到甲鱼养殖的“钱”景。于是那一年，孙水祥一口气养了1万只甲鱼。他也在反复的成功与失败中，摸索出了仿生态养殖、鳖-虾共生等行之有效的模式。
如今，孙水祥的甲鱼养殖规模已发展至200多亩。同时，养殖方式逐渐多样，形成了梯队养殖的模式，并根据市场要求，不断调整养殖模式。在此过程中，孙水祥也遇到了不少困惑，“现在生态甲鱼的养殖成本很高，因此每公斤市场价高达100元至120元，让普通市民望而生畏，销售遇到了瓶颈。”在孙水祥看来，提升品牌价值是提高生态甲鱼知名度的有效途径，接下来他将加大力度打造“余沈”品牌，让更多老百姓了解并信任这一品牌，进而开拓生态甲鱼的销售市场，让更多高品质的甲鱼“游”上老百姓的餐桌。
在市场上，市民如何辨别甲鱼的优劣？孙水祥介绍了几个小窍门：首先是观察甲鱼的背壳，光滑美观、有大裙边的则品质佳；其次是看甲鱼的四肢，爪子越尖利、越黄的品质越好。此外，孙水祥提醒道，雄性甲鱼比雌性甲鱼品质要好，市民购买时最好挑选雄性甲鱼。（嘉兴日报）
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