记得小时候，只有过年的时候，大人才会我们做费事又好吃的带鱼！自从组建了自己的小家之后，发现老公是忠实的带鱼粉丝，可我的厨艺却是初级水平，而且平时上班忙顾不上研究烹饪，孩子放假，我也放假，对于我的假期来说就做三件事：带娃，做饭，睡觉！今天，心血来潮，独立做一次炸带鱼！与各位分享！
——张弓长
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带鱼或超市卖的带鱼段都可以！提前准备好葱丝、姜丝、花椒粒、海鲜酱油、料酒、盐、淀粉等配料，马上开工~先将带鱼的内脏清洗干净，顺便用剪刀剪去背鳍！ 将洗净的带鱼放入一个容器，接着放入一小撮花椒粒、葱丝、姜丝、海鲜酱油、料酒、盐，搅拌均匀，入味需要30分钟至1小时！一定要耐心等待哦！
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准备一定的淀粉，干什么？当然是给带鱼美美容了！腌制好的带鱼要剥离那些腌制调料了，接着将每个带鱼段在淀粉里滚一滚！ 油烧至6成热，放入蘸了淀粉的带鱼，单面炸到微黄，翻个，待两面金黄捞出！
温馨小提示：油内放点盐，可防渐油！
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我想说：一家人的饮食习惯是会互相影响的，自从学会做炸带鱼，孩子不知什么时候也爱上了这一个口，每次一吃炸带鱼，配合最默契的要数孩子和她爸爸了，孩子吃着，还要求爸爸给她剔去鱼刺，一条条经过爸爸的手剔过的带鱼，递给孩子，一盘带鱼一会儿就不见了踪影，究竟谁吃的多？总之，回味无穷，这里有美食的回味，更有一家人在餐桌前温情的回味！
特别鸣谢：本期嘉宾张女士
原创作品，谢绝转载！
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