秋天是吃甲鱼的最佳季节,甲鱼有很好的滋补效果,因此备受欢迎。但是很多人不知道吃甲鱼补什么,其实甲鱼的滋补功效有很多,下面先为大家介绍一下它的功效。
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甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为“龟板”,是名贵的中药,有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。
甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
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甲鱼是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。下面为大家介绍几种甲鱼的做法。甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。(1)将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁成方块,用沸水氽过。(3)勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。(4)出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块,烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟,至甲鱼、鸡块熟烂,汤呈乳白色时,移至旺火,放入精盐、味精、香油,调好口味即成。甲鱼1条、冬笋适量、鸡精少许、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、辣椒油、胡椒各适量。(2)五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。(3)甲鱼开盖后去内脏,另外,里面那些小白块也去掉。(4)用开水把甲鱼周身浇一遍,撕掉外皮上的那层膜。(6)锅里放少量油,下葱姜蒜煸香,下五花肉炒至肉表面淡黄。(7)下甲鱼块翻炒至水份干,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖翻匀。(8)加水,水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫,转小火煮约10分钟。甲鱼一只、烧鹅、笋片、香菇、葱段、姜片各适量、盐、鸡精、胡椒粉少许。(2)将葱铺在砂锅中,将烧鹅铺在上面,加上适量的水,上火烧开。(4)用小火炖至甲鱼酥烂时,加调料调好味,即可食用。宁波四大直营门店服务升级
一.四大直营门店
海曙区麦德龙店:海曙区广安路256号
鄞州区贸城店:贸城中路666号
鄞州区金桥水岸店:长寿东路728号
鄞州区春江花城店:春江花城小区26号
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二.免费煲汤(限宁波地区,门店电话:400-8501770)
凡在本店购买甲鱼都可享受免费煲汤服务。
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三.指定地区,免费配送
四大直营门店周边三公里范围内,提前5小时预订,免费配送,我们采用的是保温桶配送,更大程度的保存了甲鱼汤的原汁原味。
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淘宝店铺:https://shop165913000.taobao.com