刀鱼、河豚、鲥鱼、鮰鱼……虹桥江鲜美食节,吃货的福利到啦

　　莺飞草长的春天了，大好时光有什么好吃的？从冬天的重膏厚脂中走出来，记忆中江鲜的美味开始飘香，换口味的时间到了。这个春天的味道，首先登台亮相的当属“长江三鲜”，而且它将扎堆“群秀”。

　　江天如带，岸芷汀兰。一条大江，如彩虹飞架，连起了苏中大地和锦绣江南。苏中门户泰兴和龙城常州隔江相望的焦点，聚集在一座“桥”，一座如诗如画的“虹桥”。

　　４月9号，在虹桥的森萱农庄，有一场春天的盛宴——首届虹桥江鲜美食节，虹桥人谓之“八‘鲜’过江”。

　　哪八“鲜”呢？小编看了长长的名单有一种绕口令的感觉：刀鱼、河豚、鲥鱼、鮰鱼、江虾、江桂鱼、江鲻鱼、江鲢、江鳖、江鳗、、江草鱼、江鲫鱼、小肥鱼、江鳊鱼……

　　别以为鱼还是那个鱼，只是多了个“江”字！那就先认识几位“江‘鲜’生”吧。

　　刀鱼算是最出名的江鲜了，作为春季最早的时鲜鱼，这“江刀”的滋味实是非比寻常，其肉质鲜嫩、入口即化，且愈嚼愈甘，食后即会对这种美妙之感念念不忘。刀鱼肉细味腴，如若将刀鱼主骨剔除，捣烂后滤去细刺还可做成别具风味的“刀鱼小吃”——刀鱼馄饨和刀鱼小笼，亲民的价格让这两道奢侈类点心尊而不贵，已成为江岸人家春季里拿来馈赠亲友的上上佳品。

　　刀鱼味美，河豚神秘，皆是三鲜季节点击率最高的美味。河豚皮养胃、鱼肋鱼肝滋容养颜、鱼肉中几多淡淡的韧劲，牵动“馋”筋。尝一口，方知千年吃货苏东坡“值那一死”的感叹名不虚传！

　　猪尾巴鱼，因其长相似猪尾巴而得名。民间又称其为“豆腐鱼”，因其肉质绵软细腻，口感似豆腐。红烧加点辣椒，不放味精就能品尝鱼儿本身的鲜。油炸出来，黄澄澄的，又香又嫩。

　　鳡鱼异常凶猛，是一种完全靠吃小鱼的鱼类，民间素有“鱼中之王”的说法。体重15公斤的鳡鱼，能吞食4.5公斤重的鲤鱼。鳡鱼是做鱼圆的极品鱼，此外新鲜红烧，或者腌制后再烧都很好吃。

　　多少年来，江边的人一直把鲻鱼称作鲥鱼的“舅舅”。其实，鲻鱼和鲥鱼并没有血缘关系，只是味道同样鲜美。鲻鱼肉质丰厚，清蒸、汆汤皆可，味道鲜美，营养丰富，无细骨，鱼肉香醇而不腻。

　　沙鳎皮长相奇特，一面是黑皮，一面是白鳞，长得像一把扁刀，贴着沙生长。正宗的长江沙塌皮肉质细嫩，红烧沙鰨皮有一点点甜，一点点辣，非常入味。

　

　　桥丁鱼是长江流域特有鱼类，个体不大，最大仅24厘米，一般多为10厘米左右体长，略呈圆筒形，取其形似，亦称潮顶鱼、条钉鱼、船钉鱼。桥丁鱼体肥壮，像根，其肉质细腻，鲜香味浓。红汤蒸的乔丁鱼，你只需将牙关上下一闭，江鲜的鲜活丰润就都关在了你的嘴巴里了。

　　在虹桥江鲜美食节，你可以免费品尝森萱农庄的鸡汤和鱼汤，还有：

仁和楼的江鲜包子

森萱农庄的鱼馄饨

新市复烧饼

毗芦奇香猪蹄

祥明茄饼

蒋华长鱼面

螺蛳春卷

　　出场的主角都到齐了，接下来就是场地了。

　　林花发岸口，气色动江新。一面随风飘扬的酒旗，将斜风细雨、酾酒临江的意境，以及清风明月、江枫渔火的闲适，铺展在大江的襟怀，营造了“影入桃花浪，香飘杜若洲”的江畔美景。

　　2010年，曾经波澜不惊的江滩湿地，在森萱的旗帜下苏醒了。3800万的巨额投入，占地面积504亩，围建江堤2.4公里，生态鱼池11个，小型生态园10个，江鲜美食绿色餐厅15个，660平方米的水上会务娱乐休闲四合院，使这个休闲农庄，拥有了皇家园林的华贵与恢宏。森萱，改写了泰兴休闲度假村的历史，刷新了它的概念，提升了它的高度。江边的“渔家傲”，自然比一般的“农家乐”更其风雅、俏丽。

　　9个舒适典雅的垂钓亭，环境优美、高雅，让您尽享“独钓寒江雪”的垂钓情趣。心情，在等待与成就的交会中恬淡，慢生活的真趣，原就在方寸山水之间。

　　生态养殖区，11个养殖池塘，180余亩水面，与长江相连通，清洁的长江水，使用鲜活自然饵料和水生植物的原生态养殖，河豚、甲鱼、桂鱼、鲫鱼、鳊鱼、鳗鱼、昂公、江虾、鲈鱼、丁桂鱼、白条、江蟹等特种水产品，纯正江鲜，绿色产品。

　　江鲜美食区，水上餐厅建筑面积近1000平方米，有着北方园林的宏阔气势和江南私家园林古典婉约的风韵，12个高档包厢和5个豪华包厢，还有一个可同时容纳200多人宴会的多功能厅，达成了野趣与奢华的完美统一。

　　桃花流水春笋出，最是江鲜味美时。４月9号，诗意江城、创意江鲜，“八‘鲜’过江”带您感受“舌尖上的春天”——虹桥·森萱，约起！

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