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一是什么呢？一杯豆浆。有人问，喝牛奶不是更好吗？牛奶确实好，但是脂肪含量也是很高的，越喝头发越容易油，相对来说豆浆更适合掉头发的人长期饮用。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还有维生素B2和铁、钙都矿物质，都对头发的生长大有好处。此外，豆浆中还有大豆异黄酮，2007年《营养性杂志》专门对这个成分进行过研究，认为男性摄入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受体表达量，可以预防前列腺癌。豆浆这个功效颇有点植物性“非那雄胺”的意思，对头发的好处不用多说了吧。
现在买豆浆、做豆浆都很方便，家里买个豆浆机也可以每天都喝倒健康的豆浆，对身体、头发都好，非常完美。现在除了传统的黄豆浆，还有红枣、枸杞、绿豆、黑豆等配料可以做出不同的花样，营养就更充分了。以前听过一些“谣言”，说是“豆浆和鸡蛋不能一起吃”、“豆浆杀精”等等，已经证实没有科学依据，有兴趣的同学可以额外去查查，每天喝豆浆没有任何问题。
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二是两种颜色。食物有各种各样的颜色，颜色不同的食物含有的营养成分也不同。脱发人应该吃什么颜色的食物？记住了，黑色和青色。有营养学家根据食品的天然颜色和营养的关系，把食物分成四大类：一是以白米、白面和白糖等为代表的白色食品，其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物；二是以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和兔肉等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪；三是以青莱、青瓜、青果等为代表的青色食品，其主要成分为多种维生素和纤维素；四是以黑米、黑豆、甲鱼、黑木耳、黑蘑菇等为代表的黑色食品，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素。
黑色食品大多数有补肝肾、健脾胃的功效，和头发生长直接相关；而青色食品富含维生素很多，还有丰富的碱性无机盐，使血液维持在比较理想的弱碱性状态中。血液中的营养正常了，头发得到的营养也健康。
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三是三份高蛋白。每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋， 2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份。头发的成分90%都是蛋白质，每天摄取定量的蛋白质，是头发的助长剂。这些富含蛋白质的食物经过肠胃的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由发根部的毛吸收并合成角蛋白，在经角质化后，就长出了新的头发。所以，蛋白质是基础。很多年轻的女性为了减肥，只吃水果蔬菜，蛋白质摄入不足，结果头发掉的厉害，体质也变差了，这个是有真人真事的。
但是蛋白质也不能多吃。不是说你吃肉越多头发长得越快，体内多余的蛋白质分解会产生乳酸等酸性物质，使血液呈现酸性状态，反而会影响头发生长
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四是四大维生素。头发生长主要需要四种维生素。维生素B（族）、维生素A、维生素E、维生素D。这个懂发姐之前给大家已经介绍过了，今天再简单说说如何饮食补充这四种维生素。
维生素A | 这是上皮组织生长发育的重要维生素。代表食物：核桃、菠菜。
维生素B（族） | 指维生素B2和维生素B6，促进头皮新陈代谢、促进头发生长，使头发呈现自然光泽。代表食物：全谷食物、大豆。
维生素D | 对人体免疫力和激素调节都有重要意义的维生素。植物中是不会含有维生素D的，必需从动物性食物中获取。代表食物：蛋黄、鱼肝油
维生素E | 促进血液循环。代表食物：水果蔬菜、坚果。
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五是五谷杂粮。五谷杂粮是中国古代人饮食的根基。《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，没有食物添加剂和油腻的成分，最贴近自然。古代人没什么护发产品，但是他们头发也很好，掉头发少，和纯天然的饮食习惯、饮食形成的自愈力是分不开的。现代人只吃精米、吃白面，时间长了会失去很多自身的免疫力，肠胃功能也变得脆弱。偶尔吃一些糙米、燕麦，不仅助消化、平衡油脂，丰富的膳食纤维等于身体健康也大有好处。
吃五谷杂粮最简单的方法就是杂粮粥，制作方法也很简单，取绿豆、红豆、糙米、薏仁、黑米等食材浸泡2~4小时后熬制成粥即可。另外每周定期吃一些糙米、燕麦、小米取代精米和白面作为主食也是一个好的方法。
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「一二三四五」给大家讲完了
总结一下是什么呢？
早餐 | 一杯豆浆，一个鸡蛋，一片全麦面包或者煎饼（不放油饼）
午餐 | 一份木须肉和拌菠菜，或者宫保鸡丁也可以
晚餐 | 一碗小米粥or南瓜粥，一份肉食，餐后水果
零食 | 核桃或者玉米，晚上睡觉前可以喝一点脱脂牛奶
Eed
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