春节马上就要到了，今天都27啦~，马上就要放假了，大家就开始备年货了。

从吃喝穿戴，到春联贴画，各式各样，种类繁多。

那么，年货都要备点啥？今天咱们就来细数一番。

食品类

　　如何选购肉类产品？

　　新鲜的牛肉：肌肉呈均匀红色，有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色；具有鲜牛肉的特有正常气味；表面微干或有风干膜，触摸时不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。

　　◆区别老嫩牛肉——老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉，肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

　　新鲜的猪肉：脂肪洁白、肌肉有光泽、红色均匀，外表微干或微湿润。用手压在瘦肉上的凹陷能立即恢复；弹性好，有猪肉特有的香气。

　　新鲜的鸡鸭：块大小相差不多，白里透红，有亮度，肌肉坚实、手感光滑。如果注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。

　　如何选购水产品？

　　新鲜的淡水鱼：眼睛清澈完整，并且向外稍有突出，周围无充血及发红现象；鱼鳃呈鲜红或粉红，鳃盖紧闭，无异味。表皮粘液较少。

　　海水鱼——海水鱼品种很多，市面上一般都为冷冻鱼。质量好的冷冻鱼眼球饱满凸起、新鲜明亮、外表色泽鲜亮、机体完整。

　　◆冷冻鱼一旦解冻极容易变质，买回后最好立即食用。

　　新鲜的虾：体表色泽鲜亮、有弹性；且虾体外表洁净，触之有干燥感。

　　新鲜的蟹：步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂；蟹黄呈凝固状；鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。

　　新鲜的甲鱼：甲鱼分野生和家养，野生甲鱼色黑，家养甲鱼色泽泛白；健康的甲鱼肚皮纯白。此选购甲鱼并非个头越大越好，大约一只1.2斤或1.5斤，比双手拇指食指相合比成的心形小些，这样的最好。

　　干海参：选择干燥的、干瘪的、且一定不要图便宜，要结合海参的水发率来进行综合比较。

　　如何选购干果炒货？

　　看品牌——应在大型超市或正规商贩处选择购买；

　　看标识——看清商品名称、厂址、生产日期及保质期等内容。

　　质量好的炒货干果应具有食物固有的香气、色泽和滋味，适当的食品调味剂味道，且口感松脆。而不应有霉变味、哈喇味、酸腐气味。

　　◆因干果炒货含油脂量高，含大量热量，所以一次食用量不宜过大；小孩食用时，应注意安全，避免嬉笑打闹时造成食物卡主气管的情况发生。

　　如何选购蔬菜水果？

• 蔬菜

　　由于假期里会食用过多高热量、高脂肪的食物，在这时，为了给人体补充足够的营养素，请尽量选择深绿色的蔬菜，如：菠菜、小油菜、茼蒿、西兰花等。

　　蔬菜贵在新鲜，相较之下，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。若没有冷柜，应选择样子最新鲜、质地最清脆的蔬菜。

• 水果

　　总体原则一般：一闻、二看，三捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，看看质地是否饱满。

　　新鲜的水果一般颜色好看有光泽。此外，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果一般比较甜。

　　如何选购饮料糕点？

• 饮料

　　果汁

　　果汁饮料分为纯天然果汁、浓缩果汁、稀释果汁和清淡果汁。纯天然果汁和浓缩果汁除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何添加物。稀释果汁中，水果原汁含量为30％，清淡果汁中只含10％～30％。

　　啤酒

　　认准国家名牌，注意啤酒是否超过保质期；优质的啤酒一般色泽通透，气味清香，泡馍丰富而有层次。

　　奶

　　选择鲜奶时，如没有特殊需要，最好选择低脂的，可以作为日常饮用还不易发胖；

　　选择酸奶时，一定选择新出厂的酸奶，同时最好选择纯酸奶，果味酸奶缺乏实用性。

• 糕点

　　一定要到正规的超市、商场购买，尽量选购知名品牌。购买时，应看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应关注添加的食品添加剂种类。

　　质好的糕点应具有产品特有的香味，无异味。最好不要选择颜色太过鲜艳的糕点。

习俗类

　　春联

　　如今，春联一般用来体现追求和衬托身份。家有老人、小孩或是新婚夫妻时，可以用新春春联表达对他们的祝福。

　　春联的贴法要正确，一般与人的方向相反，右手贴上联，左手贴下联，横批在头顶。

　　选购春联前，千万别忘了先测量自家门窗的尺寸。

　　爆竹

　　选购爆竹时，一定要注意销售许可证、爆竹级别、生产说明等信息；还要观察爆竹的外表是否完整，引火线是否够长，是否涂有防水层，同时引火线一定不能沾上药粉。此外，一定要数一数数量，看是否与响数相符。

春节期间食品安全8大注意

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来源/央视新闻、中新网

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