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吃了一碟菜后全身皮肤变黑险丧命!这是广东人都爱吃的当季菜!!

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

这个时节

有种菜很受大家喜欢

那就是

苋菜


苋菜, 嫩叶很小, 烧熟的苋菜有酷似米饭的软糯口感。在端午前后大量上市的苋菜,最宜用来做羹汤,清甜鲜香,爽滑可口。 白苋菜叶子呈现纯粹的绿,而红苋菜是深绿、玫红相间之色。




但是!苋菜不是人人都适合吃


扬州22岁女孩小丁(化名)很喜欢吃苋菜。近日,她觉得最新上市的苋菜特别鲜嫩,就买回来让妈妈炒了一大碗,她一连吃了半碗苋菜,还多添了两勺米饭。



晚上准备睡觉时,小丁突然浑身奇痒,越抓越痒,面部起了红色大包。第二天一早,她到医院检查。医生诊断后说,小丁吃的苋菜是一种感光性蔬菜,下午又在外照射阳光,加上休息不好,出现了过敏症状


苋菜带来的麻烦并不止这些,在2015年,有个老人的遭遇让不少人吃惊。


老太太面部如刷了黑漆一样, 面部、脖颈等裸露在外的皮肤都是漆黑的颜色。双手的指头肚都已经干瘪,摸着很硬。


这位老人70多岁了,出事之前她去买了苋菜,用热水煮后拌着吃。第二天早上,又从冰箱里拿出菜来全部吃完了。当天中午11时许,突然她脸上、手上、脚上都肿了,还出现呼吸困难的症状。


接着,老人整个脸变得黑紫,手指头、脚趾头都不能动。送到医院的重症监护室抢救,被医生下了病危通知单。医生诊断后解释,因为苋菜感光强,老人也是过敏性体质,老人吃完苋菜之后在太阳下暴晒,就出现了植物性日光性皮炎,情况非常严重。

医生提醒


       夏季大家爱吃的苋菜、灰灰菜、荠菜、马齿菜等都是喜光的感光性蔬菜有些人吃了这类蔬菜后,裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒,有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。其发病机理是,有些人在食用了感光性蔬菜后,光感物质经血液到达皮肤,若受到阳光直晒且持续较长时间,机体吸收大量日光光能,这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性,一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎——植物性日光性皮炎。

  医生提醒说,蔬菜尽管放心吃,只要不在烈日下长时暴晒就没问题。



哪些人不适宜吃苋菜?


阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食苋菜。



苋菜的食用禁忌


1. 苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食用。

2. 苋菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒。

3. 过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。



“感光食物”确实存在,常见的有芹菜、苋菜、胡萝卜等,会产生一类名为“呋喃香豆素”的小分子物质。这类物质吃到体内,会增加皮肤对紫外线的敏感性。导致日光性皮炎的并不是食物本身,而是紫外线。



常见的感光食物有哪些?



常见的感光食物有:胡萝卜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、紫菜、田螺、菠菜、九层塔、韭菜、红豆。


常见的感光水果有柠檬、木瓜、橘子、无花果、芒果。



感光食物里都含有感光类物质,经紫外线照射后,皮肤更易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。


不过大家没有必要因此而完全拒绝“感光食物”。但过敏体质的人要注意保持膳食平衡,避免在吃了“感光食物”后直接长时间暴晒,如果外出就一定要注意做好防晒。




对于大多数人来说

苋菜很美味

并不会有太大问题

不过有过敏体质的人

还是小心一点为好

好吃的东西也要适量

不然遭受病痛折磨

得不偿失




来源 :扬州晚报、楚天都市报

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