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吃鱼容易卡的人有福了!武汉院士培育出一种新“喜头鱼”,个头大刺还少

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

“喜头鱼”

是武汉人对鲫鱼特有称呼

也是武汉人最常吃的鱼

爱吃“喜头鱼”的人有福了!


“中科5号”鱼苗 摄


近日,,桂建芳团队研制的异育银鲫品种“中科5号”在汉发布。这一成果可不简单......

 

 

“中科5号”研究成果 金立旺 摄


。其中,“异育银鲫”就是水生所的鱼类育种专家于1976-1981年研制成功的一个品种,在国内渔业主产区被广泛运用。

 

,桂建芳就选定人们餐桌上最常见的鲫鱼作为研究对象。接过前辈的交接棒,桂建芳院士潜心鱼类遗传育种研究,一钻就是30余年,他研发的异育银鲫“中科3号”作为国家大宗淡水鱼类产业技术体系推介的第一个水产新品种,如今已游向全国。目前,在主要鲫鱼产区,“中科3号”的占有率达70%,为国人提供了重要的动物蛋白来源。

 

三年内推广应用于全国所有鲫鱼养殖区域


桂建芳培育的异育银鲫第五代新品种“中科5号”,。


该新品种所需饲料成本较低、生长速度比“中科3号”更快、易捕捞、抗病能力也更强,如针对鲫鱼鳃出血病抗性较强。据介绍,鳃出血病是病毒性,无药可治,病原是鲫鱼疱疹病毒。以江苏为例,江苏省是我国鲫鱼的主养区域,产量占据全国产量的60%以上,但近几年苏北地区爆发的大红鳃病和鳃出血病,引起很高的死亡率,有些鱼塘的鳃出血爆发率甚至高达八成。而“中科5号”能更好抵抗孢子虫病、鳃出血病。不过半年,这条“鱼”已游向湖北、湖南、安徽、福建、重庆等多地。

 

目前,水生所与广东、湖北黄石等地合作,大规模生产“中科5号”鱼苗,争取在未来三年推广应用区域覆盖我国鲫鱼所有养殖区域,实现目前养殖鲫鱼品种的更新。

 

“中科5号”鲫鱼个头大刺更少

 

科学家介绍,“1号”“2号”和“4号”分别为异育银鲫、高体型异育银鲫和长丰鲫。据了解,“中科3号”鲫鱼身型修长,通体发黑,成熟后一般在8两和1斤之间。而“中科5号”个头肉质都不输上一个品种。

 

另外,“中科5号”还有个“秘密武器”。在消费市场上,喜头鱼早已成为餐桌上常见的美味佳肴,但多刺的特点让食用者比较头疼,食用起来非常麻烦,针对鲫鱼刺小且多的问题,也针对性选育。据分析测算,6月龄和18月龄“中科5号”的肌间骨总数比“中科3号”分别减少了9.47%和4.45%,符合未来消费者对食用鲫鱼的消费趋势。


武汉研究的鲫鱼三年内“游”向全国

端上全国人民的餐桌

爱吃鱼的朋友们

我们一起期待!


作者:记者李佳 通讯员孙慧 张晓娟

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出品:长江日报融媒体 编辑:黄婷 校对:胡蝶

投稿:cjrb027@qq.com

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