重庆好吃的鱼究竟有哪些?

重庆总是与“美食”二字如影随形，无论谁来到重庆都不会错过火辣山城的各种美味，火锅、串串、烧烤、江湖菜……这篇文章小编主要给大家说说重庆好吃的鱼类菜肴有哪些？

 烤鱼 

先说比较人气的烤鱼，

重庆的烤鱼店随处可见，

味道好的也是非常多。

烤鱼，

一种发源于重庆巫溪县，

而发扬于万州的特色美食。

在流传过程中，

融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，

充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，

是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

 邮亭鲫鱼 

邮亭是个地方的名字，

2000年左右这道菜风靡整个重庆，

大大小小开了无数家店，

几年后大多纷纷关门了。

现在还继续营业的应该都是好店。

比如校场口下边的洞子邮亭鲫鱼。

 翠云水煮鱼 

在江北机场附近的翠云地区做得特别好，

所以一般就叫翠云水煮鱼。

好的水煮鱼干辣椒要香，

鱼片要白要薄。

锅里边加烤热的鹅卵石，

店看起来会比较地道，

一般也不讲究。

 冷锅鱼 

其实是一种做法，

可以有很多种鱼类，

比如黑鱼，梭边鱼。

根据鱼的部位，

有鱼头锅和全鱼锅之分。

有一些店专门做某一种鱼类的，

比如罗非鱼，来凤鱼。

还有专门加某种食材的，

比如三溪口的豆腐鱼。

之类等等，都是鱼火锅。

如果就是旅游几天的话，

每天鱼火锅，

4-5天可以不重样。