上百种海鲜看着点
专做无油无盐无水的蒸汽菜
别处很难吃到的古法蒸鱼
还有比手大的胶东特色大包子
进到店里就能看到长长的生鲜熟菜柜台，客人来了之后先看着想吃的菜点单然后找座位，中途想加菜也可以让服务员拿菜单看哒。
光海鲜就有上百个品种，感觉好像在逛水族馆一样。海鲜每天都从大连直运到北京，到店之后还要人工筛选，只留个头饱满的。
吃蒸海鲜一般都建议先蒸贝类，这家的【蒸黄蚬子】比一般的个头大一圈，等3分钟贝壳一个个砰砰张开就可以吃了，蚬子里自带满满的汁水，先赶紧拿起来喝口鲜汤。
虽然有自助小料台，还是不建议蘸太多酱汁，免得遮盖了海鲜本身的鲜甜味道。蚬子肉质饱满也没什么沙子。
上桌还活蹦乱跳的【皮皮虾】清蒸是对它最大的尊重了，这种做法对海鲜的品质要求很高，新不新鲜一吃就知道做不了假。
每次吃皮皮虾名媛们都嫌麻烦，这家店的服务员会主动帮剥虾，手残党不用担心了。
虽然现在到冬天，但这家店还是会尽量精选大个皮皮虾，每只都很饱满肉质鲜甜。
【古法蒸鱼】是沿用潮汕的传统做法，用的是海中珍品龙胆石斑鱼，蒸鱼的汁是店里特调的海鲜汁。扒开蕃茄片，里面还悄悄藏了用来提味的香菇、酸梅和潮汕咸菜。
龙胆鱼的肉质鲜滑细嫩没什么刺，沾上汤汁一起吃回嘴会有淡淡的酸甜味。
懂吃的一定要先抢腮帮子上这块"月牙肉"，这个部位的肌肉活动大，脂肪和胶质含量多，口感很好。
【秘制三黄鸡】是用土鸡去骨切成小块再搭配洋葱一起蒸，因为已经事先调过味光口吃就可以的，连着带皮的一起吃咸香多汁。
烤肉界的好朋友【五花肉】清蒸起来也变成了清流，入口没了油腻更能品出肉香。
经常吃蒸海鲜的都知道，最后的重头戏必须是这锅用各种海鲜肉类的精华汁水煮成的粥，跟别家不太一样的是，店里选了三种不同的米混合，所以粥会显得更加浓稠鲜香。
【胶东大包子】个头真的很大，一个盘子俩包子就塞满了，掰开里面满满都是肉馅儿，看着就过瘾。
包子都是店里的师傅每天手工包的，有5种不同的馅儿，我们当天试了特色的【豆角排骨】和【茄子肉丁】馅儿，咬一口特香，怪不得好多人要专程排队来打包买。
白胖的【鲅鱼饺子】跟包子一样大小，都是上桌现蒸，一手用筷子夹都有点拎不起来，肉馅儿是选用8-10斤重的鲅鱼做成，特别嘬实了~
【冲浪海参】按位卖，上桌服务员会当场浇上热腾腾的鸡汤，汤头极鲜，据店里介绍光这个高汤就得吊10个小时~
先喝汤再吃海参，海参是切成薄片的刺身，很考验刀工，吃起来很脆爽，这道菜冬天吃很滋补的。
【叉烧排骨】选的是精肋排，用叉烧酱腌制后煮一个多小时，酱香味足，啃着啃着一盘就没了。
【捞汁八带】就是小章鱼，白灼之后再用冰激一下让它保持弹嫩，在秘制调料汁里泡上一会儿，酸酸辣辣的很下酒。
热饮【奶味玉米汁】适合小朋友和小仙女，冬天喝香香甜甜的很治愈。
店里的环境舒适简约，有散座也有适合多人聚餐的大包间。
目前有两家分店，每家店都有一首暗含店名的诗，因为老板姓于，还特意在店里做了鱼鱼的装饰，感觉老板是个很有雅兴的人~
摄影丨晴天
作者丨脸大大
· 进店是先自选点菜，然后落座等菜上桌就行啦
· 海鲜类建议不要蘸太多酱汁，原味更显鲜甜
· 高峰期或需等位，建议提前预约或者早到
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。蒸天下蒸汽海鲜
酒仙桥店:酒仙桥乙21号
电话:010-69249777
甘露园店:朝阳路甘露园南里一区23栋1号
电话:010-85778999
预估人均:140
清蒸是对海鲜的最大尊重
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吃饭不积极，思想有问题！
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