春到人间万物鲜
春暖花开之时，万物复苏之际
渴望时鲜的味蕾也随之跳跃
古云“春潮迷雾出刀鱼”
这春季最早的时鲜出自淮扬，与杭菜同源
刀鱼每年2-3月份由东海入长江
溯江而上，繁殖后回归大海
年供应时间仅为20余天
因产量稀少
成就了长江三鲜之尊的地位
明前小刀虽毛刺遍布，但柔软如棉
清明一过，细骨渐硬，鱼肉渐粗
地道的江南人，从小就练就了二套好本领
一是春抿刀鱼，二是秋剥湖蟹
前者舌尖太极，后者手中乾坤
刀鱼味美，本味为上
作为名贵食材，当由江苏饭店主厨操刀
不破形、不刮鳞、不剖肚
火候少一分不够，多一分则过
蒸好的刀鱼，肉质细嫩、鲜味奇特、浓香异常
鱼已备好，等您来尝
餐饮预订：025-85658600
江苏饭店坐落于新街口与夫子庙两大商圈核心，位于地铁3号线常府街站1号出口。
乘地铁一站路可轻松直达新街口、夫子庙、总统府、1912街区；乘坐地铁三站路可到达鸡鸣寺；至南京火车站仅5站，至火车南站仅7站，距南京禄口国际机场40公里。
江苏饭店先后被评为：
江苏省省级绿色饭店
江苏餐饮名店
南京老字号
最秦淮文化主题酒店
AAA级信用单位
中国最佳文化主题酒店金樽奖
中国最佳城市商务酒店
国际金钥匙组织中国区会员
中国酒店业金光奖
年度最佳婚礼主题酒店金樽奖
酒店地址：南京市秦淮区太平南路305号江苏饭店
官网网址：www.jshotel1928.com
总 机：025-85658888
总 台：025-85658300、85658400
宴会预订：025-85658600、189 5200 2630
会议预订：025-85658567
交通方式：
1、从南京火车站到我店
地铁路线：乘坐地铁3号线至常府街站1号出口，下车（5站）。全程约15分钟。
打车：约需23元，距离8公里。
2、从南京火车南站到我店
地铁路线：乘坐地铁3号线至常府街站1号出口，下车（7站）。全程约25分钟。
打车：约需25元，距离10公里。
3、从南京机场到我店
乘坐地铁S1号线，南京南站下车，换成地铁三号线，常府街站（1口出）。全程1小时24分钟。
打车：约需36分钟，距离40公里。
公交1、31、80、Y1路太平南路 · 常府街站
公交49、44、304、60路太平巷站
公交27、37、60、306、Y14路八一医院站
