来看今天的吃货日记，肥帆继续留在横县，今天他要给大伙讲的美食故事，从一位皇帝开始。
一直听说，广西有个地方跟明代三位皇帝很有缘，其中一位更是大名鼎鼎，有诗为证：
南山名产白毛茶，闻道红腰米更嘉。
细与老僧谈往事，才知手泽自皇家。
横县南山又称宝华山， 山上有座寺庙名应天寺。相传，明朝第二代皇帝，建文帝朱允炆，在他叔叔的“靖难军”攻入南京后， 仓皇出逃，之后在应天寺隐居了15年， 在横县当地，历来都传言寺庙牌匾“万山第一”四字为建文帝所书，寺里几颗大茶树也是他所植，故曰“圣种白毛茶”。
据《横县县志》记载：“南山茶，叶背白茸似雪，萌芽即采。细嫩如银针，饮之清香沁齿，有天然的荷花香。” 清朝嘉庆十五年，横县南山白毛茶被列为我国24种名茶之一。清道光二年和1915年巴拿马城举办的万国博览会上，横县南山白毛茶两次获二等银质奖。 2003年，横县农业部门把老茶树干锯下，让其重新萌发新枝，用于大量培育“圣种白毛茶”的茶苗。虽然新茶树现已看不出沧桑，可芳香依旧。
这个是一芽一叶，这个是两叶一芽，这个是三叶一芽，一芽一叶是做绿茶，两叶是红茶，三叶一芽做六堡茶。
站在寺中远眺，可看到横州八景中的一些景观，其中向西北远眺， 雄伟的西津水电站大坝虹跨郁江， 滚滚河水如千万匹骏马齐头并进，气势恢宏。让人敬畏之余，浮想联翩。
天龙泉寻找有故事的美食，刚刚我们去了那山听了圣种茶的故事，现在我们又来到那水，看看那水里面有什么特别的故事。
西津水电站位于郁江中游的横县西津村，它是广西自行设计、自行施工的第一座中型水电站，也是当时国内最大的河床式水电站。水电站1958年10月动工兴建，有4台水轮发电机组，1964年6月6日第一台机组投产发电 。如今西津水电站是以发电为主，兼有航运、灌溉等功能。 可以说，几十年来，西津水电站一如既往地造福着一方百姓。
水流非常的急，因为它整天在这里游来游去，鱼的肌肉非常结实，所以用这种鱼来做鱼生非常好的。
你听听，肥帆没忽悠你吧，造福一方百姓，当然也包括吃货了。 陈经理介绍说，大坝下游，做鱼生的鱼主要有红眼鲮，草鱼和鲤鱼三种，其中他们做红眼鲮在刀法上有单飞双飞木马架等等，其中“双飞蝴蝶”鱼片更是薄如轻纱，晶莹透亮，让人叹为观止。
而横县鱼生除了刀法精细，还以配料讲究、品种多样久负盛名。连北宋著名诗人梅尧臣，明代进士周孟中都把吃鱼生的美妙感觉写诗留赋。瞧，鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶等20多种对人体有益的中草药，包裹一片鱼生放如口中，香辣酸鲜，浓香冲鼻，鱼生的鲜甜、配料的浓烈相互碰撞，浓香满口，三日不绝。
品着南山的圣种茶，又在西津大坝这里吃着郁江的鱼生，觉得人生是多么的惬意。
横县鱼生是过去渔民应付生活的无奈之举。因为没有油盐酱醋，只能生吞活剥。未曾料到，这种“草根”吃法，经过世事沧桑， 逐渐演化为远近闻名的传统名菜。2013年，南宁市政府已将“横县鱼生”列为第二批南宁市非物质文化遗产保护名录。
横县西津鱼餐馆地址：
横县横州镇西津路81号
0771-7252396
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记者｜张帆 方亮
编辑｜陈志豪
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