所以这个春节在做鱼这个事情上，我选了好吃又经济，重要是大小比较适中的鳗鱼。
鳗鱼也属于无鳞鱼，鱼刺少，肉质细嫩适合老人和小孩食用
加上了水果的搭配，更是让鱼腥味降到最低，果香味道更突出！
这个春节，希望你家的餐桌有点不一样的美食出现哦
材料：
沙鳗1条，料酒5g，橙子1个，柠檬1个，樱桃1个，葱姜适量，生抽15g，胡萝卜20g，洋葱20g，香菜10g
步骤：
1，鳗鱼洗净，去掉内脏，用厨房纸巾擦干表皮的粘液
2，洗净的鳗鱼切上花刀，每刀深度到鱼骨
3，葱姜切大片，摆在盘子下面，柠檬橙子切薄皮备用
4，把鳗鱼盘在葱姜上，在鳗鱼的切口处依次摆上柠檬和橙子片，淋上料酒，蒸锅上汽，放入鳗鱼，大火蒸10-12分钟
5，另起一锅，加入生抽，水，胡萝卜洋葱和香菜，熬煮到酱汁浓稠，捞出食材留汤汁备用
6，鳗鱼蒸好，倒出多余的汤汁，淋上熬好的酱油汁即可
