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【科普】老来瘦致少肌症,补充蛋白质是关键

2021-10-13 12:41:46

俗话说,“有钱难买老来瘦”,但老年人瘦了真的代表健康吗?其实不然,有些老年人突然变瘦有可能是营养不均衡导致的少肌症。而导致少肌症最重要的因素是体内蛋白质的流失。那么,老来瘦的老年人该如何科学地补充优质蛋白质呢?对此,记者采访了广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊。

“老来瘦”警惕少肌症

      

  为什么上了年纪会突然消瘦呢?对此,赵泳谊表示,导致老年人消瘦的原因可分为两种,一种是体质性消瘦,也就是随着年龄的增长,肠胃功能的老化会导致吸收不好,所以逐渐消瘦。另外一种消瘦是病理性消瘦,是由某种明显或隐蔽的疾病所致,如肿瘤、消化道的问题导致营养不良。


  从营养学的角度上来说,导致“老来瘦”最主要的原因就是人体内的蛋白质流失。当缺乏蛋白质时,人体的初步表现是代谢率下降,如果蛋白质长时间持续缺乏,会出现器官损伤,从而引发各种疾病。



摄入蛋白质每天不低于65克

        根据《中国居民膳食指南》规定,60岁以上的老年人每天摄入蛋白质应不少于65克。而由于老年人缺乏营养和健康知识,膳食结构不平衡导致营养过剩与营养缺乏同时存在,这加剧了慢性病的发生,而患病后营养不足高发,越发影响治疗。

  赵泳谊指出,缺乏合理饮食导致的老来瘦,会带来骨质疏松甚至骨折、肿瘤风险增加、代谢异常等问题。 


 食疗补充优质蛋白质

        在补充优质蛋白质的时候,很多老年人会选择蛋白粉。但其实补充优质蛋白质最好的方法是通过食补。赵泳谊建议,老年人在均衡膳食结构的同时,更要科学补充优质蛋白质。如牛奶、大豆、鸡蛋、瘦肉等。在食疗上,赵泳宜也推荐了以下几个食疗方。

推荐食疗方

  参芪炖鸡:党参30克,黄芪30克,母鸡肉150克,红枣5枚,生姜3片,放入碗内加水适量盖严,隔水炖两小时,加盐、味精调味即可。


  当归生姜羊肉汤:当归30克,生姜15克,羊肉150克,加水适量,煮至羊肉烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。



  甲鱼骨髓汤:甲鱼1只(去内脏及爪),猪脊髓150克,生姜3片,一剂放入锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再用文火煮烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。



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