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在海口这样遍布廉价日式料理店的地方,哪里才能吃到那种一秒入魂的乌冬面呢?

楼主:有味Wuvi 时间:2021-04-13 11:03:32


某天夜里饿醒,肚子空空,想大声向天大喊我想吃乌冬面


真是日剧《孤独的美食家》看多了,在这么寒冷的夜晚里,想来一碗美味的传统乌冬面,然后呲溜呲溜一口吸完,汤汁带给的温暖,是多少台空调也给不了的,五脏六腑的欲望在汤见底的那一刻得到了满足。


在海口这样遍布廉价日式料理店的地方,哪里才能吃到那种一秒入魂的乌冬面呢?直到我发现了这一家店【猫侍和鱼】。藏的那么深,别以为我找不到你!



装修精致用心的店铺

老板对食物的考究一定也不会太差




| 原味乌龙汤面 |

经典永不退潮



上菜速度很快,刚点完单就有面吃。

乌冬面(うどん刚一端上桌面,一股淡淡的鲜味就冲进了鼻子里。味增的鲜咸和昆布的味道交融在一起,口水都流出来了。


和拉面注重“汤头”不同,乌东更在意的是“面”本身。这道原味乌冬面,彻底展现出对面的韧性筋道咬头追求无止境。咬起来弹牙有粘性,称作有腰。


喝一口汤底,比一般家里做的味增汤更浓郁,香甜。味道的第一层是浓郁的味增布满整根舌头,在喝入口中之时,第二层鲜味就停留在舌尖。温暖整个冬天的味道。


配菜我原以为会一般般,没有想到微甜的红豆汤会那么好喝,糖的甜度很克制,充分衬托出红豆的香气,正好此时咬到了一口草莓味的汤圆,整个骨头都松软了。

小份沙拉味道偏重一些,传统日式的咸口味道,不知道是不是放了日本酱油的原因,很鲜。



| 味增锅烧乌龙汤面 |

大虾镇场,稳



刚端上来,就被碗里虾的霸气值震慑而减少血量。旁边的网红糖心蛋都变得小小一颗,放在青岛应该能卖58元一只吧?


面的劲道和原味的一样,一个字:弹。汤头的味增很稠,还带有虾的鲜甜和淡淡的蔬菜味道,融合的很完美。


虾肉非常紧实,简直是向碗里的乌冬面宣战,赶紧把他们都吃了,在胃里打架。如果是第一次约会,吃那么大的虾可能都不敢一口吃完。



| 鸡肉亲子丼定食 |

妈妈の味道就在这一盒饭里



因为这家店的亲子丼很有名,所以不得不点上一份尝味道。

刚打开盖子就看见流动的蛋液,用米饭的香气把鸡蛋烫熟,紧紧包裹住鸡肉,就好像妈妈抱着孩子,温暖。


亲子丼好不好吃,很大一部分取决于米饭的好坏,在日本听说米饭不好吃是可以不用付饭钱的。不过岛国人来这家店是占不了这个便宜了。

米饭粒粒分明,有嚼头,应该用的是寿司米,口感控制的很精确。


鸡肉的味道非常香,烹饪把食物的本味发挥出来是最棒的,这道亲子丼就做到了鸡肉香气充满鼻腔。附赠的味增汤也很清甜,像是夏日的柠檬,甘爽。



| 私房顶级牛肉乌龙汤面 |

高级的味道一喝就知道



看到大片的牛肉铺在面汤上,手指就已经停不下来了,马上动筷子。一颗番茄正立中间也宣告着它的地位。


牛肉的较劲十足,肉上的筋条也煮的刚好,不塞牙而有弹劲,牛肉味十足。汤头不像传统日式风味,更接近中国人的口感,骨汤打底。


记得把番茄打碎再食用,把番茄的味道和牛肉融合,酸甜的口感让人欲罢不能。



●盐烤青花鱼●


盐烤能最大限度保留鱼肉原有的滋味,皮焦里嫩,肉质细滑。撒上一点点柠檬汁,好吃,好吃。


超大块鱼肉,幸福指数up up ! 味道有点像秋刀鱼。



香烤鸡腿肉


把鸡腿切薄去骨,放上调味料烤制皮酥,配上香菇一起吃,一天的精神都补回来了!鸡肉非常入味,一口一块正好。


建议配上刚刚的原味乌冬面一起吃,简直不要太爽!



●芝麻酱豆腐●


豆腐的口感特别滑,有点类似果冻的口感,咸口,与国内的豆腐有很大区别。芝麻的味道比较淡,鲣鱼片承包了豆腐所有的鲜味,是这道菜的灵魂。



●河豚鱼干●


这个坐在电视机前面我能吃一整天,虽然被底下的炸乌冬面抢了不少戏份,但是真的是好吃好吃好吃。口感类似牛肉干和普通鱼干的结合,有嚼劲,一点都不腥。



店内的饮品也很好喝,一股浓浓的日本风味,拍完照片后,记得要充分搅拌哦!

▲樱花&柠檬气泡饮                                   ▲蜂蜜柠檬汁



环境也很不错

很日式的感觉~


▲在这里吃饭感觉心情都会变好



◤猫侍和鱼◢

它就藏在百方购物中心的负一楼!


【店名】 猫侍和鱼

【地址】龙华区滨海大道105号百方购物中心L层(负一楼)

【电话】0898-68511329

【营业时间】  11:00-21:00

【人均】 70





“能想到最浪漫的事,就是和你一起吃面”



文字:小李

摄影:阿龙/微博:小龙Halo


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