一日一膳主要考虑三个方面。
其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。
其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。
其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。
黑鱼补血生肌汤
原料：黑鱼200g，枸杞子5g，甘草5g，当归5g，黄芪5g，生姜、料酒、葱花适量。
制法：
1.鲜活黑鱼一条，除去鱼鳞和内脏，洗净鱼骨和鱼片，并鱼身去骨切片；
2.黑鱼片加盐、薯粉抓捏并拌匀后腌制片刻；
将生甘草、当归、黄芪、枸杞加入水100ml熬制数分钟，将中药材捞出，将生鱼片放入另一锅中再次小火熬制数分钟，最后将鱼片放入中药汤中小火熬制5分钟后，撒上葱花和枸杞摆盘。
功效：益气补血，祛瘀生肌。
评价：黑鱼补血生肌汤是术后患者康复的药膳之一。黑鱼可健脾益气，利水，去瘀生新。甘草坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮肿，解毒，可以促进创面修复。枸杞子性甘，润肺滋肾，补肝明目。甘草性甘，润肺，解毒，温中下气，治脾胃虚弱，腹痛便溏。当归性平味甘，活血补血，生肌补血，调经止痛，润肠通便。