小20年的门头沟口碑老店自从去年重装开业以来一下子就走遍了京西、火爆了京城。不知有多少外区朋友跟小编打听过这里，无论是进山游玩歇脚吃饭，还是寻找特色请客用餐，“水渠活鱼”~~“做法不少”~~“味道不赖”~~“经济实惠”。。全是奔这些词汇八方寻来。这回，借着水渠放水，借着冬休过后~~今年再次火爆开启！新做法、新出品，“水渠活鱼”十余种吃法等待着您的品鉴~~
故事背景咱曾经介绍过，在这个信息爆炸的时代字码多了会招人厌烦，简简单单直接明了。有什么可吃的、有什么好味道，有图有真相~~觉得不赖您就放在圈子里，省的大家总说门头沟没有好地方吃饭~~这也是咱这边人的特点~~简单！直给！
“蒜香鱼”~~说是一道比较适合男性的鱼菜，但指的并不是味道，只是蒜味太重不知道女士是不是可以接受。草鱼或者清江，90度热水浸熟，保证鱼鲜不被挥发。半马斗（大概五头）整蒜捣碎，秘制鲜汁调配淋上，咸鲜口调度着鱼鲜味，一口下肚还有些蒜香略挂着的回甜~~
“酱香鱼”~~说是一道比较适合女性的菜，但指的并不是味道，只是它比较下饭，不知道男士是不是需要先喝两杯~~鲤鱼或草鱼，在传统农家大柴锅土烧味道之上多了些汁甜，多了些酱香~~
“串烧鱼”~~说实话这道菜是去年的新品，但由于口碑很好、形象霸气，今年作为名店选秀前三甲，再次冲出重围。清江或者草鱼，吃过的朋友都有过感受“真不知人这鱼是怎么做的，外面巨酥巨脆，里肉还那么的嫩香~~”炒汁淋鱼，串串留香！
“酸汤鱼”~~是这里的一道被当地人吃了小20年都赞不绝口的名菜！自家腌的酸菜制作，整个流程绝没有任何添加成分。尽管还是草鱼或者清江，但说实话很多人点这道菜或许根本就不吃鱼肉，喝汤、吃酸菜~~满足感就已达到了极致~~
“牙签鱼”~~同样是一道别的地方难找的经典名菜，草鱼或者清江鱼柳切段，尽管是炸制，也必须要用活鱼去做，因为除了外面的酥香，还要保证里肉的鲜嫩~~
“农家垮炖鱼”~~虽说都是农家垮炖，但此垮炖非彼垮炖，这里的垮炖鱼没有土腥味，怎么说呢，有一种鱼头泡饼那种的甜香，但咱这回不泡饼吃，配合着它的主食咱后面再说~~
“番茄龙利鱼”~~这是道海鱼，由于本身一根刺都没有又及其的鲜嫩，因此非常适合老人和孩子品用~~再配上鲜番茄的炖炒，使得无论是鱼肉还是鱼汤都更加的鲜爽嫩滑~~
“碳烤虹鳟鱼”~~只有每天的中午限定，并且限量供应，泉水养殖的虹鳟鱼吃完后您会发现，只剩下一根洁白的大刺，玩的就是个干净，玩的就是个鲜活~~
“秘制烤鱼”~~清江或者草鱼，也没有那么多口味，就一种“香辣”！好这口的朋友有时间可以去试试这做鱼专业户做出的烤鱼~~
“干烧&红烧”~~草鱼或鲤鱼，红烧略甜，干烧酱香。传统的做法、传统的味道，就比哪家厨子做的专业了~~
“糖醋浇汁鱼”~~这道菜在江湖上基本就快要绝迹了，但这里仍然保留~~尤其是在各种宴会上，是一道上镜率和品味都极高的鱼菜~~
“沸腾水煮鱼”~~必须不锈钢盆儿才显得专业，其它盆沸腾起来不知道会不会裂开。草鱼或者清江，让名店里的“水渠活鱼”再次沸腾在我们的餐桌上~~
由于咱今天只说鱼，所以店里面的其他菜品就不过多介绍了，说几个围绕吃鱼的周边，看看能否找到应景的佳肴~~
“时令野菜”~~按照季节时令出菜，目前只有木兰芽、苦毛、花椒芽三种，到了四月中旬，还会有人情菜、柳树芽、栗树蘑等野菜、野生菌类的到店。这些我们平日餐桌上不长见的山间野菜，只要您来门头沟，来这里都可以尝到~~
“野菜饼子”~~野菜贴饼子，刚才介绍垮炖鱼时曾埋下过伏笔，那鱼头泡饼味的垮炖鱼咱这回不泡烙饼吃，而是用这种什么野菜下来了就用什么野菜制作的贴饼子蘸着吃~~农家味！浓香味！~~要什么感觉有什么感觉~~
“史上最不剌嗓子眼儿的窝头”~~虽然有点碎，但确实是香甜柔软，棒茬儿大米捏成的窝窝头没有一点噎嗓子的感觉，被食客们誉为“史上最好吃的窝头”~~~
酒足饭饱之后，每人再来上一碗这“大粒碴子粥”，浑身上下透发着那种彻彻底底的舒坦~~
水渠活鱼，做鱼专业户~~仍在继续研发着各路鱼菜，永定河旁执着的钻研精神，不断创新的出众口味，被甚多网友评为门头沟史上吃鱼最全乎的地方~~
京西幺零玖饭庄~~到门头沟吃鱼就奔这！！
好多朋友喜欢问我人均消费，说实话有些地方不好均，因为有好多大菜。而这里不同，实惠、接地气儿全是百姓菜。吃鱼的话人均差不多50吧~~并且，平日周一到周五（节假日除外），凭此微信到店分享全单8.8折~~这么好的地方赶紧告诉给朋友吧！！！
地址：龙泉务村北，忠良书院向东300米。（沿着109国道看见忠良书院大牌子过桥左转即到）
火爆订餐电话：18519709109
文：杂谈一哥
摄影：曹诗元、杂谈一弟
京西知事：“晚知道不如早知道”
