今天我家的午餐是这样的，你觉得怎么样？

一、红烧带鱼

做法：

1. 准备材料：带鱼2条，姜、葱、蒜适量
   

2. 将带鱼清洗干净(一定把里面黑色的东西去掉)，切成10厘米的长段，姜、葱、蒜切片备好

3. 用适量的姜、葱、生抽、料酒，盐腌制带鱼半个小时

4. 用30g的面粉加入适量的水，调成糊状备用

5. 锅中放油，油热后将裹有面糊的带鱼放入锅中进行油炸，炸至两面金黄为止

6. 另起锅，锅中放入适量的油，将葱、蒜、姜、八角爆香，将带鱼放入锅中

7. 将锅中放入白糖、老抽，加入适量的水，大火烧开后转小火几分钟收汁即可。

小贴士：

1. 油炸带鱼时不要急着翻面，火稍微小点，等带鱼定型后再翻面

2. 上面第4步中，害怕热油遇水后溅油，可以不用面糊，直接用干面粉裹带鱼。各有利弊，用干面粉虽然防止溅油的危险，但是对干面粉的使用量要掌握好，要不裹的就是面团了，影响带鱼的口感！
   

二、鱼香肉丝

做法：

1. 准备材料：里脊猪肉、胡萝卜、黑木耳、笋、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、醋、淀粉、盐、酱油等

2. 把里脊肉切成长条，用淀粉、酱油、盐、料酒腌制半个小时，

3. 把泡发的黑木耳切成丝、胡萝卜切成丝、笋切成丝，葱、姜、蒜切末备用，

4. 调制鱼香汁：放入切好的葱姜蒜、加适量的盐，老抽，白糖、醋，水进行调制，比例是1：3:4:4:5

5. 锅中放油，翻炒里脊肉，加入豆瓣酱继续翻炒

6. 加入黑木耳丝、胡萝卜丝，笋丝进行翻炒

7. 菜基本熟后，倒入调制好的鱼香汁，一分钟后关火即可，这样一盘好吃的鱼香肉丝就做好了。

小贴士：

1. 此款鱼香肉丝只能算是家常版不辣的鱼香肉丝，想要吃正宗的鱼香肉丝，在第5步加入泡椒即可

2. 这道菜的关键在于淀粉的使用和火候的控制，淀粉一定要将里脊包裹均匀，在炒肉丝时火候要大，加入蔬菜后要中火，在鱼香汁加入锅中后转小火

三、姜汁松花蛋

做法:

1.把买回来的松花蛋切成花瓣状，如上图

2.摆盘，记着要盘的好看些哟

3.姜切细末备用

4.调制姜汁：将切好的姜末放入碗中，加入适量的醋、白糖，香油调拌均匀

5.将调好的姜汁倒入盘中即可。

小贴士：

1.这款美食的关键在于汁的调制，记着多练习几次，掌握适合你的口味了就可以了。