西红柿是一种家常食材，酸甜可口滋味诱人，炖汤做菜还可以生吃，很少有人对它不感兴趣。西红柿不仅好吃，而且营养价值极高。它含有丰富的维生素、矿物质等。经常吃可以消除疲劳，保持皮肤弹性延缓衰老哦。
西红柿最经典的做法就是炒鸡蛋，但今天教你两款西红柿新吃法，很多人都没见过的做法，学会了全家人为你竖起大拇指，喜欢就收着吧~
食材：
番茄3个、鸡蛋3个、葱两根、芝士适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量
做法：
1、番茄洗净，去掉蒂上部。
2、用小勺挖空番茄肉，要尽量保证外皮的完整性，不要把番茄壁挖的过薄。
3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋。
4、撒上盐和适量黑胡椒，番茄外部刷一层色拉油。 关注微信公众号/清风美食厨房/
5、撒上葱花，入烤箱200℃，烤约20分钟。（根据烤箱的情况，可适当延长或缩短1-2分钟。）
6、20分钟后，取出。很据个人口味撒上适量芝士，再入烤箱，同样温度，烤5分钟左右即可。
小贴士：
1、番茄表皮刷层油，是为了防止烤糊。
2、黑胡椒可换成自己喜欢的调料。
茄汁罐头鱼
鱼肉营养丰富，口感滑嫩，大人小孩都爱，吃惯了炖鱼清蒸鱼，偶尔改变下口味也是不错的哦。
食材：
鱼、西红柿、盐、橄榄油、胡椒粉、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、醋、
做法：
1、鱼去骨，备用！（我用的是框镜鱼，草鱼，黑鱼、秋刀鱼、鲭鱼等，都可以）
2、鱼片成薄片，切条不断开，备用！
3、鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用！
4、锅内加热油，油热后把鱼炸了！
5、炸好的鱼，复炸一次！
6、碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）
7、锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，放入一个西红柿，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠！
8、把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可！
9、出锅啦！
小贴士：
鱼不要买太大的，用秋刀鱼、鲭鱼味道也很不错。通常我都是前一天炖出来，放进冰箱冷藏一晚让汤汁更入味，这样就和茄汁鱼罐头一个味道了。
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来源：烤箱食谱
