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甲鱼汤的做法

2022-01-24 06:35:44


莲子甲鱼汤

健康功效:

甲鱼:滋阴补肾、清热、护肝
五花肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

甲鱼一只

干莲子一把

五花肉一块

生姜几片

一把

菜谱做法:

  • 1.莲子温水浸泡1个小时,砂锅(煲)加1/5水,放入莲子加热

  • 2.甲鱼处理好,斩快

  • 3.五花肉切片,生姜切片,葱切成葱花

  • 4.锅五成热,放入五花肉,慢慢炸出油,放入生姜和甲鱼块,翻炒5-10分钟后,加入大约煲容量3/5的水,煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟

  • 5.将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中,160-180度,煮60-90分钟,调入适量的盐,撒葱花即可

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山药甲鱼汤


健康功效:

甲鱼:滋阴补肾、清热、护肝
山药:止泻、健脾、补肺

食材用料:

甲鱼500克

山药500克

清补凉1包

适量

菜谱做法:

  • 1.在市场挑选鲜活之甲鱼

  • 2.将甲鱼肉洗干净备用

  • 3.清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用

  • 4.水开之后加入清补凉

  • 5.水再次沸腾加入甲鱼肉

  • 6.待水再次沸腾,转文水煲三十分针

  • 7.三十分钟后加入姜片、山药文火继续煲一个半小时。

  • 8.时间到,出锅

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菜谱小贴士:

1、甲鱼腥味很重,加姜片去腥很重要;
2、煲汤的水要一次性加足,避免中途加水;
3、火苗一定要调到最小,耐心煲出靓汤来。