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《中国居民膳食指南》建议：吃肉的时候优先选择禽肉或鱼肉。最好每周能吃上 280～525 克鱼肉。
鱼肉除了富含优质蛋白质，还含有较多的多不饱和脂肪酸，对降低心血管疾病、中风等的发病风险有重要作用。
但鱼肉虽好，也要会挑。如果挑到了不太好的鱼肉，那它的健康效用就大打折扣，严重的，可能造成中毒、甚至致癌。
不少人喜欢吃点儿野生鱼解解馋。也有一些人认为野生的东西更有营养，而且不会被添加激素、抗生素等。
但事实上，由于环境污染的不确定性，野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。
比如，一些河流湖泊受到污染，水中的鱼因为吃了有毒的水藻或小鱼小虾，会有毒素蓄积在体内，人一旦吃了，就可能中毒。
有些消费者不认识鱼的品种，也有可能吃到本身就带毒的鱼。
至于抗生素、激素之类的担忧，只要养鱼人按标准养殖、运输，就不用纠结。
相比养殖的鱼，吃野生鱼的风险要大得多。
对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而且还可能富集更多环境污染物。
当然，大家也不用太担心吃了大鱼就一定有害健康。
大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内，可以放心吃。
那是不是就要挑个头小的鱼买呢?
也不是。
个头太小的鱼，安全性虽然没有什么问题，可由于太小，很多鱼还没有长大成熟，体内的香气物质也比较少，吃起来没有那么香。
倒不是说小摊上的鱼一定不好，但某些不正规的小摊上，鱼的来源和品质都没法保证，可能隐藏着更大的安全隐患，比如重金属超标、存在寄生虫等。
想放心吃鱼，建议还是去正规超市和菜场买。
不新鲜的鱼，肉质和味道变差，更重要的是，腐败的鱼肉中会含有细菌的代谢产物，吃了以后，可能造成食物中毒。
怎么样才能挑到新鲜的鱼？
◆ 挑选鱼眼清晰明亮、有一点鼓起的鱼。
◆ 挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。
◆如果鱼肉有酸臭味、氨水味儿，就不要买了。
◆ 如果是买冷冻或冷藏的鱼肉，尽量挑那些颜色还没有发暗、发黑的鱼肉。
大型肉食鱼类体内更容易蓄积重金属等有害物质，国际上的权威健康机构也推荐不要吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。
我们都听过“大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾，小虾吃泥巴”的说法 。这就是水生环境中的典型食物链。
处于食物链等级越高的生物，体内蓄积的有害物质通常就越多。
世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发布的《膳食、营养与慢性病防治》报告中明确指出：
中式咸鱼会致癌，经常吃咸鱼会增加患鼻咽癌的风险。
倒不是说就完全不能吃咸鱼了。偶尔吃吃完全可以，但一定要少买、少吃，能不吃就别吃了吧。
接着，咱一起来看看厦门市发改委价格监测部门发布的粮油副食品今日（12月11日）价格！
水果、蔬菜
| 品种 | 当日价格 |
思明 营平 | 同安 城西 | 海沧 石塘 | 思明 松柏 |
| 价格 | 价格 | 价格 | 价格 |
| 苹果 | 7.00 | 6.00 | 6.50 | 7.00 |
| 香蕉 | 2.00 | 2.00 | 1.80 | 3.00 |
| 青椒 | 4.50 | 4.00 | 3.50 | 3.50 |
| 黄瓜 | 3.50 | 3.00 | 2.80↑ | 3.00 |
| 西红柿 | 3.50 | 3.50 | 3.50 | 4.50 |
| 油菜 | 3.50 | 3.00 | 2.50 | 3.00 |
| 茄子 | 3.50 | 3.20↑ | 2.50 | 3.00 |
| 大白菜 | 1.50 | 1.50 | 2.00 | 2.00 |
| 圆白菜 | 1.80 | 1.50 | 2.00 | 3.00 |
| 花菜 | 2.50 | 3.50 | 2.30↓ | 4.50 |
| 上海青 | 2.50 | 2.50 | 2.00↓ | 2.50↓ |
| 生菜 | 3.00 | 3.00 | 3.00 | 3.00 |
| 芥菜青 | 2.50 | 3.00 | 2.30↓ | 3.00 |
| 小白菜 | 2.50 | 3.00 | 3.00 | 3.00 |
| 空心菜 | 2.00 | 3.00↑ | 3.00 | 3.00 |
| 芹菜 | 5.00 | 4.00↑ | 3.50↓ | 3.50 |
| 青葱 | 3.00 | 3.50↓ | 3.50 | 5.00 |
| 青蒜 | 5.00 | 4.50↑ | 5.50 | 6.00 |
| 冬瓜 | 2.00 | 1.80↑ | 2.00 | 2.00 |
| 胡萝卜 | 2.50 | 2.20 | 2.50 | 3.00 |
| 尖椒 | 4.50 | 3.00 | 3.00 | 3.50 |
| 土豆 | 2.50 | 2.50 | 2.50 | 2.50 |
| 白萝卜 | 1.50 | 1.80↑ | 2.00 | 2.00 |
| 蒜薹 | 5.00 | 5.00↑ | 5.00 | 4.50 |
| 韭菜 | 3.50 | 4.00 | 3.00 | 4.00 |
| 豆角 | 5.00
| 4.50 | 4.50 | 5.50 |
（以上单位均为元/500克）
| 品种 | 当日价格 |
思明 营平 | 同安 城西 | 海沧 石塘 | 思明 松柏 |
| 价格 | 价格 | 价格 | 价格 |
| 精瘦肉 | 13.00 | 13.50 | 15.00 | 15.00 |
| 肋条肉 | 14.00 | 11.90 | 13.90 | 15.00 |
带皮腿肉
| 12.00 | 9.90↑ | 11.90 | 13.00 |
| 中排骨 | 24.00 | 25.00↓ | 24.90 | 28.00 |
| 牛肉 | 35.00 | 35.00 | 40.00 | 38.00 |
| 羊肉 | 32.00↑ | 30.00 | 32.00 | 32.00 |
| 鸡肉 | 13.00 | 12.00 | 14.00 | 16.00 |
| 鸭肉 | 18.00 | 16.00 | 12.00 | 17.00 |
| 鸡蛋 | 5.00 | 5.00 | 5.50 | 5.50 |
| 鸭蛋 | 6.00↑ | 5.50
| 6.50 | 6.00 |
| 活鸡 | 12.00 | 15.00 | 14.00 | 16.00 |
| 活鸭 | 25.00 | 21.00 | 23.00 | 25.00 |
| 带鱼 | 18.00↓ | 18.00 | 18.00 | 18.00 |
| 鲜带鱼 | 28.00 | 26.00 | 25.00 | 32.00 |
| 草鱼 | 10.00↓ | 11.00 | 9.00 | 11.00 |
| 鳙鱼（鲢鱼） | 10.00↑ | 8.50 | 9.00 | 9.50 |
| 黄瓜鱼 | 17.00 | 17.00 | 18.00 | 22.00 |
| 活虾 | 32.00 | 33.00 | 40.00 | 38.00 |
米和面
今天，四大市场米面价格无波动。
| 品种 | 当日价格 |
思明
营平 | 同安
城西 | 海沧
石塘 | 思明
松柏 |
| 早籼米 | 2.50 | 2.40 | 2.40 | 2.50 |
| 标准粉 | 2.00 | 2.30 | 2.20 | 2.30 |
| 富强粉 | 2.50 | 2.60 | 2.50 | 2.50 |
| 晚籼米 | 2.80 | 2.65 | 2.50 | 2.90 |
| 粳 米 | 2.70 | 2.70 | 2.70 | 2.90 |
（以上单位均为元/500克）
油
今天，四大市场油价稳稳的。
| 品种 | 当日价格 |
思明
营平 | 同安
城西 | 海沧
石塘 | 思明
松柏 |
| 花生油 | 110.00 | 119.00 | 118.00 | 115.00 |
| 豆 油 | 47.00 | 43.90 | 47.00 | 45.00 |
| 菜籽油 | 48.00 | 47.90 | 60.00 | 55.00 |
大豆调 和 油 | 59.90 | 59.90 | 60.00 | 60.00 |
（以上单位均为元/5升）
部分内容来源：丁香医生
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厦门发改委微信公众号(xmdrcwx)
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