好一桌回族美食!七彩西昌,最美回乡!

西昌有两个回族乡，伊斯兰文化成为西昌地域文化的重要组成，这里坐落着攀西地区最大的清真寺，清真美食丰富。

据记载，大约在元朝初年回族就陆续定居在西昌了。他们与汉、彝、藏等各民族共同开发和建设了西昌，是西昌民族大家庭中的一个重要成员。

西昌城区至今仍保存着三座清真寺。马水河街的西寺,河东街的东寺,以及南街吉羊巷的城寺。

吉羊巷是一条静谧幽深的小巷。一条清清的小溪沿着小巷向而南流,小溪旁便是吉羊巷清真寺了。

清真寺的八字形大门向东而开,大门迎面照壁上“清静真境”四个大字格外醒目,这里没有噪杂和喧嚣,一切都显得清静和肃穆。

推门而进,花草幽香,古柏参天,是一个考究的古寺院落。院落两廊的抱厅壁上镶嵌着历代的碑刻,以及诗词书画,布置得古朴端庄。

正中墙壁上镶嵌的是木刻碑，透过迷漫在清真寺中的自然幽香气息,徜徉寺中的碑刻经卷。

西昌的回族除跟汉族共庆春节、端阳节和中秋节外,还要欢庆本民族的“开斋节”、“圣纪节”和“古尔邦节”三大节庆。每周星期五举行礼拜仪式。

清真美食用料讲究，技法独特，造型美观，心灵手巧的回族人将面食做出多样的造型，口感酥脆，入口留香。

最考验技法和耐心的烤全羊也是西昌回族美食界的翘楚，这道美食表皮酥脆，内里肉质细嫩，辅以独特作料，风味十足，咬上一口，满嘴留香，回味无穷。

除此之外，还有各色精致小食，摆盘讲究，精致小巧，造型千变万化，色味俱全，十足诱人。

（部分资料参考网络）