想稳笋嘢、食好嘢嘅朋友注意啦!
花2秒钟,置顶一下顺德笋嘢益街坊!
去呢度食饭可以睇到真实版美女厨房,
边度甘架势?
小编马上带你见识一下
美女刺身+功夫厨房
系大良
有一间饭店
因为佢嘅“粥底火锅”实在太出名
所以即使分店开左11年
我仲一路认为只有粥底火锅
好吧
我错了好吗?
枉为吃货一名
居然错了11年后的今日
先知道佢咁鬼特别
▽
位于国际商业城附近的丰尔粥食,早午茶市与晚饭都非常多人帮衬。而且经典顺德粤菜和新派菜的结合,一贯以亲民的价格、高质量的菜品,其中“美女”刺身和“功夫厨房”别具一格,深受食客欢迎。
①1蚊1只包/位上(只限晚市,每桌每位仅限一个,不可外带),两款二选一
②10蚊一煲粥(咸生菜拆鱼粥4—5人量,仅限晚市,每桌仅限一煲,不可外带)
刺身我地都食得多了
但系青春美少女亲手为你制作的刺身
食起身会会更觉好味?
两位美女在明亮的橱窗里为食客们制作来自台山新鲜的野生海鲈鱼刺身,招牌菜色让你无法忘怀。
呢度每一位师傅
每日必修课就系耍返两道“永春”
所以佢地唔单止系厨艺高手
仲系“永春”高手
丰尔粥食这里每一位厨师都是练武之人也是烹饪高手,都是顺德联英武馆的弟子,你瞧!个个大厨们都功夫了得。
当然
佢地唔止耍功夫了得
厨艺功夫都一样咁掂
▽
▲野生海鲈刺身
58元/斤
值得推荐的野生海鲈刺身,选用了新鲜的台山野生鲈鱼,首先将鱼彻底放血,砍头去尾,起鳞后用一把绝对锋利的刀手脚够快,沿着鱼的纹路来片出鱼生。在灯光下,鱼生片片晶莹剔透,像反射出彩虹的光亮感,没有杂质。如果爱吃鱼生的人,甚至不需要放酱油,挤点柠檬汁就可以直接入口,没有配料更能感受到鱼生的阵阵鲜甜滋味,而且非常爽口弹牙。
▲鸡蛋榴莲挞
6元/只(半打6只起售)
榴莲腔的挚爱。一端上桌就已闻到榴莲特殊的飘香味,表面焦香的鸡蛋再往下一勺便看到里面很多的榴莲肉,吃到的是真正的榴莲肉而不是香精噢!!甜度适中,嫩滑细腻,鸡蛋与榴莲的搭配简直就是绝配。外形别致可爱,小巧玲珑,无论是早茶还是饭后来个鸡蛋榴莲挞甜品这样才算是完美吧!
▲特色咸蛋黄烧肉
48元/例
这道菜可能在丰尔粥食这里才能吃到,创新的烹饪技术,先用钻把烧肉开一个洞,塞进咸蛋黄再与烧肉一起生烧制最后才切件,繁琐的工序却是精致的出品。精选的上等靓五花肉肥瘦相间均匀,入口即溶甘香纯滑,肥而不腻。可见老板在这道菜的研制、挑选食材及烹饪的过程下了不少的心思。
▲胡椒煮肉蟹
时价
选用了台山新鲜肉蟹与马来西亚的黑、白胡椒及中式酱油汇聚于一体,造就出了这另类“冲鼻”的独特香味来。黑、白两胡椒香料渗入肉里,不仅蟹肉纳浓纯甘甜连壳外也熏染上一股微焦辛呛的黑白胡椒的香味。蟹壳厚而脆,用蟹钳一夹,发出清脆的破裂声,只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出,肉质非常细腻,鲜美无比,肥腴多汁,引得你开怀大吃。
▲秘制乌醋骨
48元/例
顺德人特别喜欢吃的其中一道菜,这与大厨的传统烹制手法是分不开的。这道菜选用了“飞排”来制作,即猪脊肉下面。还有远近驰名的八珍乌醋和陈皮。这子姜骨吃起来甜中带酸,入口无渣,微微的子姜辣和醋酸以及陈皮特有的香味,令人胃口大开,齿颊留香。
▲腊味糟米蒸三泥
68元/半条
腊味是我们广东人其中的爱物。用酒糟渗入三泥里,待完全吸收了酒糟的丝丝甜味再蒸,酒糟与三泥配搭产生的天然食物化学反应令其变得肉质嫩滑咸香鲜美,口感特别,颠覆了三泥本身一直那单纯的咸咸味道。加上靓腊肠和腊肉一起蒸制,令这道菜更加甘香诱人。
▲雀笼大三喜
98元/份
(即三拼,包括有【炸牛奶】、【墨鱼饼】、【桑叶饼】)
精致美观的雀笼作装饰器皿,倍添视觉的冲击。炸牛奶采用了新鲜的水牛奶来制作,而不是成品再返炸的。优质的鲜墨鱼手打成胶,煎至色泽微黄的墨鱼饼,口感鲜韧脆适度。选取新鲜脆嫩的桑叶与均安鱼腐的做法混合手打成鱼胶,制成桑叶饼,鲜嫩可口,特别柔软弹牙,非常美味。
▲黑木耳山药浸姬松茸
48元/例
色彩鲜艳勾人食欲的黑木耳山药浸姬松茸,是一道聚美味和营养于一体的美味佳肴。黑木耳柔软、细腻、顺滑;鲜山药植物纤维高,口感爽脆;而姬松茸含菇类特有的香味、鲜度是一般菇类望尘莫及的,再加上竹苼等鲜美的菌类,这道上汤的美味和营养都会让你美不堪收。
▲菜胆花胶汤
20元/盅(位上)
睇得见的大大粒瑶柱,鸡脚、奶白菜、瘦肉等食材,当然更少不了的主角花胶,滋阴养颜、骨胶原丰富,落足料啖啖原汁原味的清甜,无味精任何的添加剂,绝对系夏日之选的养颜靓汤。
大型的厨房干净卫生,一切物品摆放整齐有序,令每一位食客都食的安心、舒心。
开阔的海鲜区,一览各种各样新鲜生猛的海鲜。两旁的墙上还挂满了琳罗满目的特色菜图片。
丰尔粥食这里无论是早午茶市还是午、晚饭市都是座无虚席的,因其舒适干净卫生的环境以及功夫了得的大厨,厨艺出众,菜品质优、价格大众化,深受广大食客喜爱。这里设有大厅、中厅还有多间餐房适合各种宴席、聚会等。
丰尔粥食店的门口或两边都有大量的停车位,还算比较便捷!
地址:顺德大良国际商业城A区3座401-408
电话:0757-22661191
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