“春生，夏长，秋收，冬藏”，冬季气候寒冷，早晚寒气越来越重，人体新陈代谢下降，体力消耗减少，生机潜伏，阳气内藏，燥乘虚而入，造成皮肤干裂、咽喉燥痛等病症。因此，需要进补一些滋阴润燥的膳食，以防燥邪伤阴。
而冬季滋阴的补品琳琅众多，除了一些传统滋补品以外，即美味又滋补的甲鱼渐渐已成为广大人们进补的首选。甲鱼成为冬季进补膳食的主要食材，源于甲鱼的高营养价值。
小浓今天要给大家推荐的是巢湖市土鲫钓鱼园的野生甲鱼，听说这里的甲鱼备受人们青睐哦！
巢湖市土鲫钓鱼园，始建于2009年10月，位于中国五大淡水湖之一的美丽巢湖北岸，紧邻巢湖市黄麓镇滨湖大道南侧，现拥有休闲渔业、珍禽养殖面积368亩，是一家以休闲垂钓、珍禽养殖、特色餐饮为一体的特色多功能休闲场所，园内风景秀丽，空气清新，碧水环绕，果香四溢，是商务休闲、美食体验、垂钓捕捞、养生健体的首选之地。
；国家级、省级休闲渔业示范基地；安徽省优秀民营企业；安徽省AAAA级信用企业；安徽省优质服务公众满意单位；3.15安徽省质量诚信承诺单位；安徽省绿色健康生态养殖示范基地；安徽省肉鸽协会副会长单位；市龙头企业；市科技示范养殖基地等称号。
野生甲鱼是巢湖市土鲫钓鱼园水产品的一大特色，这里野生的甲鱼绝对正宗，采取100多亩鱼鳖混养。出售甲鱼均在2斤-4斤左右。
据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻等症。而据权威科学分析，甲鱼甲壳中含有20多种矿物质，其中具有重要生理机能的硒、锌、铁等微量元素含量丰富，并且甲鱼肉含动物胶、胶蛋白、维生素D及碘、人体生长发育所需要的17种氨基酸，以及钾、钠、钙、镁、磷、铁等10多种微量元素，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀的功效。所以适量食用甲鱼，有助于人们的身体保持健康，轻松渡过气候变化万千的季节。
小浓今天发福利，教大家做一道关于甲鱼的美食——红炖甲鱼！
材料：甲鱼、五花猪肉、猪油、葱姜、花雕酒、酱油、冰糖、精盐。
制作：活杀甲鱼，五花猪肉，切块备用。烧热锅放入猪油，投入葱姜煸后，放入甲鱼块肉块烹入花雕酒，加入酱油冰糖精盐，炒匀后，加入适量水，先用大火烧开，加盖即转小火，熟烂即成。
看到这里，您是否已经迫不及待了，想尝一尝这里美味的野生甲鱼？那就快点来巢湖市土鲫钓鱼园吧！地址：巢湖市黄麓镇老魏村，咨询电话：13696768627。
