有龟友说，龟的价值通俗一点就是“吃和看”，一个“吃”字占去一半。小编想啰嗦的是，关于养龟的终端，养龟人可以带头吃起来。是“吃”，也不仅仅是“吃”。
实际上养龟人很早已经“吃”起来了，他们是对龟的营养价值、药用价值、珍稀收藏价值和感情最深的一批人，甚至的龟市最高价的时候，一只金头闭壳龟或者一只大米底的越南金钱龟都是有价无市的，原因只有一个，养龟人不肯卖。此外养龟人自身或者亲友搭配食用金钱龟，积极治愈的案例也不在少数，并且有数据显示煲龟汤中龟的药用价值不足10%。
第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？榜样的力量是强大的，如果当下社会对龟的价值和市场认知不足，最有代表性的就是养龟人，做个龟板胶，深挖制药，做宠物已经不能算是上海带的头，国外很早已经是龟宠大行其道。行业内先热起来，不怕行外不怕馋。
为什么吃甲鱼的人比吃龟的人多？
实际上龟的营养价值与甲鱼齐名，甲鱼以清虛热、通瘀结之功尤胜；龟则以滋阴、补血、止血、健骨为主。甲鱼与龟滋补治病方应用很多。但为什么人们吃甲鱼多过龟？
主要是由于甲鱼的生长速度很快，人工养殖的也多，量多价优，能满足市场的需求，吃的人自然也就多。龟类相对稀少，珍贵，同时生长速度较慢，另一方面，也可以说是满足不了需求。算起来，“养殖石金钱每斤养殖成本40元，每个苗种繁殖成本30元”，现在饲养仍会保持可观的效益。
为什么人们不吃龟？
国人有讲龟年鹤寿，龟在人的印象中是长寿的代名词，从角度来讲，龟是有灵性的神物，不敢擅动。同时也有分析称经济大环境和政府反腐倡廉，也一定程度上让婚庆宴席的用量减少。
实际上有人说，甲鱼的味道鲜美，食用中华草龟也不相上下，更不提黑颈龟或者其他。同时中华草等以食用肉龟，价格也相对便宜，但人们对诸多龟的种类认知并不十分清晰和明白，讲到吃龟，有人就不乐意，既然教人养龟，又教人吃龟？！正如中国人看外国人总觉得是一个样子，傻傻分不清楚。
这种四只脚背壳的动物有何区别？
食用龟：中华草龟、鳄龟、巴西龟等价格便宜的龟，较多被作为肉龟，大批量温室饲养。
宗教龟：
庙龟：是一些国家的寺庙水池中经常放生的一种龟品种。
墨龟：是上古神话中玄武的原型，也是俗称的墨龟镇宅和乌龟的来历。但特指成熟后全身乌黑的一种草龟，并且公墨龟才有这种寓意。
海龟：海边渔民出海捕鱼猎虾，但不会捕捉海龟，唯恐触怒海洋的神灵，逐渐形成一种信仰。
龟宠：黄缘盒龟、果核泥龟、三黄小青、火焰龟、猪鼻龟……，主要是外形美观、性格活泼有特点的龟品种。
收藏龟：金头闭壳龟等七大闭壳龟、白化鳄龟等白化龟，以珍稀、少见为主要特征。
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神龟小编：“以管窥豹，只能看到猎豹的斑纹，如何让龟的价值和功能让社会更加清晰和易识别，也许养龟人还有一段路要走。”
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