《为食掌门人》 “捉”大家节日“鱼”快!

发布时间：2023-05-10 14:56:27

　　秋风今又起，文庆鲤更肥。珠江经济台《为食掌门人》自然又闻香走起，带大家来到肇庆市天湖鹭鸟生态邨，举办2016年度“喜有此鲤开渔节”暨广东首届“天湖捉鱼节”活动。

　　除了《为食掌门人》主持郑达、胡丹继续与天湖鹭鸟生态邨邨长梁焕林“美味”道来，也请来原广东省政府参事王则楚亲临现场、主持开幕仪式及颁奖礼。

　　在广东民间俗语中有说“春鳊秋鲤夏三黎”，每年的中秋节前后，正是肇庆百年贡品“文庆鲤鱼”最肥美的季节，天湖鹭鸟生态邨携手珠江经济台《为食掌门人》办的“开渔节”今年已经是第十一届了，实现了美食、文化、生态三大主题融合，邨长也成为了当之无愧的网红，但他依然永不停步，今年还要“搞搞新意思～亲亲大自然”，于是，就有了以下让大家畅快淋漓的画面，看看谁陡手捉的鱼最具份量：

　　经过激烈的“活捉”之后，就到公正的“过称”了。

　　到底谁可以成为首届“天湖捉鱼节”的冠军能手呢?

　　结果，巾帼不让须眉，李女士以7斤3的战绩成为冠军“渔后”，而陈生仅以2兩之差成为亚军“渔夫”。

你也想挑战? 《为食掌门人》Tips：肇庆市天湖鹭鸟生邨首届“天湖捉鱼节”有奖活动将于2016年9月29日起至2016年10月7日举行，欢迎广大市民涌跃参加。

为食加点料：

　　文庆鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。

　　文庆鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文庆鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。