渔跃在线时尚烤鱼餐厅单县店

发布时间：2023-05-18 23:00:13

渔跃在线烤鱼火锅是属于重庆特色传统名菜演变而成，属于渝菜系的一种。烤鱼火锅选用的是眉公鱼，不用刮鳞去鳃，直接进入烤箱烤熟的一种烹调法，烤好后盛到专用铁盘中，锅里放上西芹、豆芽等爽口菜垫底。口味有麻辣味，香辣味，酸菜味。鱼跃在线烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃边烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味烤鱼，能涮能煮的鱼火锅，烤鱼相传已有千余年历史。经过公司的改良大胆创新出鱼跃在线火锅，能涮能煮的鱼火锅

湄公鱼的基本介绍
湄公鱼又叫芒鱼，为无鳞鱼，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。
湄公鱼的功效与作用
1.防治心脑血管疾病
湄公鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力
湄公鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
湄公鱼的营养价值
1.湄公鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
2.湄公鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。