无论经常自称吃货的小青年,每日围炉烹煮的家庭主妇,还是以美食为毕生事业的艺术家,美食于其而言,似乎都超越了它原初的单纯意义。首期节目,容祖儿的灵魂美食清蒸石斑鱼,就拖出一个严肃而沉静的话题——当美食成为一种生命仪式,它意味着什么?
出生于香港的容祖儿做客《穿越吧厨房》2017,港式美食自然是绕不过的。不出所料,她的灵魂美食果然是一道家喻户晓的经典粤菜——清蒸石斑鱼。在推理灵魂美食的环节,她给出的第一个提示是:“这道菜是中国人年夜饭top5”。年夜饭,一年365天中最为隆重的一餐。街采中,观众们对它的理解各异:团圆、吉祥、温馨;年夜饭的形式也不同:饺子里包硬币、炸年糕、吃春卷……但无论如何,美食在那一天都成了一种辞旧迎新的仪式,扫去尘埃迎接初阳。同样,端午的粽子、中秋的月饼、十五的元宵,串联起一年中所有重要的时间点。岁月流逝,食物在变,生活也悄然改变。
对于容祖儿而言,对清蒸石斑鱼的记忆,几乎等同于对恩师罗文的记忆。容祖儿回忆道老师在庆功宴上为她亲手制作的鱼骨始终难以忘怀。节目现场,大屏幕上出现恩师逝世一周年自己开办演唱会含泪怀念的场景,容祖儿至今目不转睛眼眶湿润。食物,难免有时会变成生命仪式的象征。因由此故,容祖儿说:“看到这些食材就会觉得很温暖。”
美食象征在观众层面,引起了最为热烈的反响,很多网友也分享了对自己而言像生命仪式一样的美食记忆。