都是炸酱面,为啥北京的那么火?咱河南炸酱面不服!

材料：

面条1袋，五花肉1块，豆腐干2片，胡萝卜1根，土豆3个，青菜2颗，黄瓜1根；

大葱半根，盐适量，大酱4勺，甜面酱2勺，鸡粉适量，花椒粒少许，干辣椒2个

步骤：

1、准备材料：大葱切葱花，土豆、胡萝卜和豆腐干切丁，五花肉切小碎丁，大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水拌匀。

2、油锅烧5-6成热，将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面发干发硬，捞出控油。

3、炒锅留余油烧热，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味。放入花椒粒和干辣椒煸炒，捞出，再放入葱花，煸炒。

4、放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀。

5、倒入混合好的酱汁。

6、煸炒匀后，加入少许清水，刚好漫过菜。中火，煮至酱汁浓稠。

7、放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味。

8、另起锅，倒入清水，放少许盐，滴1-2滴油，烧开后放入面条，煮熟捞出，用清水过一下，放入碗里。

9、煮面的时候，顺便将青菜焯水，黄瓜切丝。将青菜、黄瓜丝码在面条上，浇上煮好的炸酱。

这样，一碗鲜香爽滑的炸酱面就出炉了，是不是看起来很有食欲呢？

做好的炸酱面酱香浓郁，美味可口，而且营养均衡，孩子超喜欢吃这样的炸酱面，追着妈妈要，是要吃八大碗的节奏呀！