趣味做饭，开心做饭，爱上做饭从这里开始。先给大家出个谜语：头尖口大称秋刀，形似细鞭身材好。哈哈，对了，这道菜孩子肯定爱吃，因为带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口味，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
腌料：盐、料酒、酱油、生粉、白糖、鸡蛋一个、葱姜
调料：油 、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒
制作：
1、带鱼切块洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。
2、裹上面粉，放盐，五香粉，葱姜腌制一个半个小时。裹淀粉就不会因为有水而很容易崩油了。
3、煎鱼之前打一个鸡蛋拌匀，锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
4、 烧换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒、酱油，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，一定会暖住孩子和家人的胃！
