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大牌 5 折|宴遇主厨在湖里万达开了一家超精致的厦门菜餐厅 !原来老厦门的味道都在这里 ~

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

▼ 广告一下,本期文末有 5 折福利哟 ~



爱上一座城市,似乎每个人都有自己的理由

有人爱厦门的美景、有人爱厦门的美食

而厦门美食中最让人记忆深刻和垂涎的

自然少不了老厦门的古早味道



对于在地吃货,这些古早的味道

可能是放学时在路边买的 海蛎炸 

也可能是巷口拐角吃一碗加满料的 沙茶面

这些生活中的味蕾记忆

让这座城市拥有更多被热爱的理由

...



小编这期要给大家推荐的餐厅

正是号称“厦门菜第二”的【荣先森】

 到店必点的古法鱼汤同安封肉、

再到 翔安地瓜粉煲 沙茶肉串 ...

各式记忆中的老厦门古早美味

在这里都能吃到


「 荣 先 森 


用 讲 究 进 化 传 统 

用 创 新 还 原 经 典


 ✔ 宴遇主厨吴嵘先生的全新力作,土生土长的他用一道道美食诉说老厦门的故事;

 

 ✔ 用讲究进化传统,召集老厦门传统的特色美食,搞定吃货们满城跑的苦恼,让这些传统美食能够以崭新体面的方式呈现;


✔ 荣先森的开放式厨房设计,让食客观赏食物由生到熟的全过程;


✔ 彩色的玻璃,琉璃花砖,满店的南洋风情带你一秒回到老厦门时代。


 WHO IS "荣先森" ? 




宴遇主厨吴嵘先生是土生土长的厦门人

出生于八市,从业近 20 年。

他在遇见了宴遇之后,成就了彼此

但让他念念不忘的,是正港的厦门味

如今他秉着传承的匠心,讲究地进化

倾力打造了全新厦门特色菜【荣先森】




琉璃花砖和彩色玻璃等

充满南洋风的装修格调

餐具设计等小细节都经过精心设计



只为让食客一秒穿越到 80 年代的老厦门

当然这里更少不了老厦门专属的美食味道


小 时 候 的 沙 茶 肉 串

关键词:童年的记忆



有别于现在大街小巷随处可见的

撸串店里花样百变的撸串方法

老厦门的沙茶肉串还是

比较优雅而有仪式感的



【荣先森】延续厦门传统沙茶肉串的吃法

腌制过的猪里脊炸过后肉嫩多汁

肉串放进酱汁里滚一圈,就着生菜一起吃

感受沙茶酱和肉汁的美味在口腔绽放

而生菜又平添几分清爽



自制的沙茶酱,浓稠绵密滋味香浓

还有孜然辣椒面可以选择哦

配上酥脆的现烤面包、生菜和萝卜酸

简直就是mini型中式汉堡呀



但是小编超爱的是,搭配可乐可乐可乐

一口肉串一口可乐才是老厦门的标配啊

两大口下去让你瞬间变身小馋猫

就是这么任性!


沙 茶 海 鲜  锅

关键词:hin 懂老厦门的菜



厦门作为一个吃海的城市

想了解厦门就请先干了这碗沙茶海鲜锅



鱿鱼、鲜虾和海蛎

煸好的豆干、嫩嫩的鸭血

新鲜的蔬菜等经典沙茶配

一整锅满满的都是好料

一同在滚滚的沙茶汤里烫熟



海鲜确实很新鲜口感很嫩

豆腐吸收了沙茶酱汁的香浓鲜甜

手工丸子比市场上买的口感要好

小编没忍住一口气吃了好多



天冷的话记得先喝一口热汤哦

感受沙茶酱带来的浓郁热带香气

幸福感简直是biubiubiu往上升


招 牌 古 法 鱼 汤

关键词:能喝汤的水煮鱼



这是 汤头浓郁 的一锅鱼汤,到店必点!

口感浓稠鲜甜,还是阿嬷教的那种味道

可见荣先森对老厦门正港味道的深情



用多种野生鱼在油锅里煎至外皮微焦黄

再用净化水保持大火熬汤

将蛋白质熬出来汤就会很白很浓了哦

再将黄鱼切片入锅烫熟



黄鱼的鱼片鲜嫩Q弹、厚薄适中

鱼汤白而鲜甜

鱼汤一定要多喝几碗

美!容!的!



强烈建议加上一份闽南特色手工面线到鱼汤中

或者将鱼汤浇汁到面线上拌一拌

吸收满满的鱼汤的面线 Q 而不烂

口感非常顺滑哦~



而且值得一提的是

这口鱼锅也是 3000大洋的进口铸铁锅哦

盖帽上的这条鱼也是相当应景啊



都说老厦门是一个让人荷尔蒙飙升的城市了

那么属于老厦门的味道当然就不止这么点


 ? ? ?


这 些 也 是 老 厦 门 的 味 道

关键词:吃货别错过


✦ 古早味炸芋枣


小时候超喜欢吃麻麻炸的芋枣了

长大后发现外面做的不是太甜就是外皮太厚

而荣先森的炸芋枣外皮酥脆

内馅酥松绵密透着微甜

小编干掉了这一整盘


✦ 头水紫菜海蛎煲



强调一下这是用头次采割的紫菜做的煲哦

不同于过水几次的紫菜那么烂

和小颗而Q弹的珍珠蛎一起煮

味道更鲜美清爽哦



✦ 猪脚罐海蛎煮地瓜粉粿


地瓜粉粿可以说是闽南独有的特色啦

手工制作的地瓜粉粿和猪脚罐一起炖煮

海蛎提鲜,花生酱增香

煮熟的地瓜粉粿简直Q弹筋道的没话说


✦ 肉末虾干同安炖蛋


同安宴席上的常见菜,也叫做“炖宴”

鸡蛋滑嫩细腻,

香菇、马蹄、虾干等炒成浓稠的肉酱

一口下去也不会感觉油腻



✦ 酸梅芭乐


酸梅和芭乐搭配不仅颜色好看

口感也是非常开胃清爽的呢


✦瑶柱鸡汤炖花心白


用鸡汤炖的白菜口感更鲜甜

还有干贝提鲜简直棒棒哒


✦特调饮品


荣先森家特调的饮品哦

光看颜色就好想喝啊啊啊


开 放 式 厨 房 更 显 老 厦 门 时 代

关键词:温馨诶




开放式的厨房让顾客的等待变得有趣

厨师们对每一道菜的制作都有了色彩



小编说了不算,来听听广大食客们的声音~


彩色的南洋风情、传统的厦门美食

有了荣先森这件贴心的军大衣

吃厦门特色菜再也不用满城跑了

周末就约上小伙伴去优雅体面地吃厦门菜



厦门魔法阿嬷粉丝专享福利:


.3 月 13 日 - 3 月 19 日.

.给 厦 门 魔 法 阿 嬷 后 台 发 送.

.口 令「 荣先森 」抢 福 利.

( 建 议 直 接 复 制 口 令)

 厦 门 魔 法 阿 嬷 粉 丝 享 受 

【 荣先森 】

.3 月 13 日 - 3 月 19 日.

 全 场 消 费 满 120元 或 以 上 

 减 60元 福 利 

(菜金立减 50元 ,特调饮品立减 10元~)



活动规则:


发送完整的简体字口令「 荣先森 

至  "厦门魔法阿嬷"  ▼

前2000位同学根据回复可使用

荣先森全场消费满120元或以上,菜金立减50元

指定特调饮料立减10元福利

(黄金百香果、花生杏仁露、蓝柠莫吉托、燕麦紫米浆)



活动说明:

1、获得口令回复的同学,请在点单前主动告知店员使用本福利并提前确认用餐人数,咨询店员享受福利,点单后出示无效

2、每桌每单每用餐时段限用一个福利,不可拆单或叠加使用,福利单次有效,仅限堂食,如点单前未告知店员参加本次活动,则不能使用活动福利

3、此优惠不能与其他优惠同时使用,福利仅限厦门店使用,特调饮品为黄金百香果、花生杏仁露、蓝柠莫吉托、燕麦紫米浆,其他饮品均不参与活动,如需发票,则不能使用福利;

4、活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长,谢谢。


「 荣 先 森 

-- MR RONG --


地址:湖里区仙岳路万达广场三楼

电话:0592-8066916

人均:90元

营业时间:10:00-20:00 


编辑:π

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