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在日本，秋刀鱼不仅是食客盘中的佳肴，更是寄托情感的一种生灵。
在作家佐藤春夫笔下，秋刀鱼代表他无望的爱情，“凄凄秋风，你若有情，请告诉他们，有一个男人在独自吃晚饭，秋刀鱼令他思绪茫然……”
在东南亚，秋刀鱼广受食客们喜爱，其脂肪肥美、口感清醇，非常适合生食或烤制。最近有柿粉问到，秋刀鱼要怎么做。最简单也是最常用的方法就是加盐烤制，保持原汁原味。
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THE RECIPE
精 选 食 谱｜盐烤秋刀鱼
BY 男人厨房1+1
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Ingredients to prepare
食 材 准 备
秋刀鱼·······3条
海盐······少许
柠檬········半颗
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S T E P S
操 作 步 骤
- 1 -
首先将秋刀鱼洗净擦干后，在两面均匀的洒上海盐。
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- 2 -
接着盖上铝箔纸放入烤箱用200烤约15~20分钟后，再掀开铝箔继续烤10分钟。(直到秋刀鱼表面没有水份)
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- 3 -
盛盘后在依照喜好附上柠檬就完成了。（可以把柠檬汁挤在秋刀鱼上）
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