浙江七套《翠花牵线》栏目金华孔雀专题预告
首播时间：2016.04.19，晚上9:45分（wifi）
|| 百鸟之王-蓝孔雀
提到吃孔雀，你会不会眉头一皱，想想有点小可怕。
孔雀能吃吗？长得这么美舍得吃吗？是不是好贵？违反法律吗？
孔雀基本上可以分为蓝孔雀和绿孔雀两种，绿孔雀是国家一级保护动物，是不能吃的；蓝孔雀可饲养，可食用，所以可以吃的是蓝孔雀。
至于口味，做法也很关键。小编今儿就给您整理一下。
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民间有句俗语叫：“让孩子不输在起跑线上，要多吃孔雀蛋。”关于孔雀蛋的吃法，下面是今晚翠花节目的视频节选，提前感受下。
|| 孔雀蛋 营养堪比鳄鱼蛋
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▲ 图左孔雀蛋，图右土鸡蛋
图左就是传说中的孔雀蛋，市面上价格要卖到50块钱一个。
首先从个头儿上看，孔雀蛋有鸡蛋3倍大，打开后，孔雀蛋的蛋心橙红色，直径约有4厘米左右，而鸡蛋的蛋心偏黄色，直径在2厘米左右。
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▲ 孔雀蛋拌野蒜
研究表明，孔雀蛋的营养价值可以跟鳄鱼蛋媲美，矿物质含量中锌的含量很高，是人体补锌的天然食材，可以预防疲劳。而且一年一直孔雀只能下20个蛋左右，非常稀少。
| 孔雀蛋炒山野蒜 |
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❶把2个孔雀蛋和山野蒜打碎搅匀，
❷让蛋液充分包裹野蒜末，
❸加入盐、味精等调味料，
❹倒入油锅中，等到孔雀蛋煎至金黄，
❺用锅铲把它切碎，不断翻炒，
厨房里满屋子都是浓郁的香味。
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|| 孔雀肉做法
除了孔雀蛋，孔雀（蓝孔雀）的肉也是滋补野味。不过说到吃孔雀肉，各位小伙伴心里可能多少有些受不了。从营养上看，孔雀肉比鸡肉要瘦很多，孔雀肉蛋白质含量有28%，脂肪含量只有1%。
| 小炒孔雀肉片 |
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❶先用酱油、料酒、盐、味精把肉片腌制15分钟。
❷再放入油锅中翻炒，
❸等孔雀肉片刚刚熟，盛到盘中
❹放入青椒丝、红椒丝、生姜丝和蒜头，大火翻炒，
❺加入孔雀肉片和生抽上色，
一盘色香味俱全的孔雀肉片就出锅了。
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这道菜既下饭，又下酒，加上孔雀肉质嫩滑有嚼劲，口感相当棒！
| 孔雀锅包肉 |
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❶把裹上淀粉的孔雀肉块放入油锅中，
❷炸至表面金黄酥脆，
❸为了避免肉块粘合在一块，用漏勺抄几下，
❹做芡汁，把调好的番茄酱、芹菜、红椒丝烧制浓稠，
❺倒入炸好的孔雀肉块，裹上芡汁，
一道酸甜可口的孔雀肉锅包肉就做好了。
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| 孔雀肉炖汤 |
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最后给您推荐的这种吃法是最原汁原味的，那就是孔雀肉炖汤。用煤炉文火炖上3个小时，揭开砂锅盖，香味四溢。
|| 陈师傅的孔雀园
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▲ 陈建军在自己孔雀养殖场
在陈师傅的孔雀园里，饲养的品种就是蓝孔雀，从外形上看，虽然同属一个品种，蓝孔雀的公母外貌上还是很有差异的。
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▲ 会开屏的都是雄孔雀
公的蓝孔雀眼睛上方和下方各有一条白色的斑纹，头顶、颈部和胸部都是蓝色，它们肚子上的羽毛是深绿色或者黑色。
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▲ 4月份是孔雀发情期，雄孔雀在向母孔雀求偶
相比之下，母孔雀的羽毛看上去就没有那么鲜艳了，它们大部分是土褐色。脖子下部和胸部是绿色的。在陈师傅的园子里，孔雀们实行一夫多妻，一位孔雀丈夫有五个配偶，4月份是它们生孔雀宝宝的时间。所以这段时间也是夫妻感情最好的时候。
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▲ 白孔雀开屏
除了开屏这种特别有代表性的动作外，孔雀们其实也可以发出很像小孩儿叫喊的声音。听陈师傅说，孔雀在特别想谈恋爱的时候，会叫得很频繁。它们白天在室外溜达，夜晚会住进屋子里，睡觉时会站立在栏杆上。
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更多精彩内容，请收看4月19日（今晚）浙江七套《翠花牵线》播出的金华孔雀专题，时长12分钟，重播时间4月20日中午浙江七套12:55。
图文/编导：曹 莹
编辑/版式：曹 莹
摄 像：陈伟峰
《翠花牵线》是浙江七套农产品推介栏目。自2007年10月创办，累计介绍浙江农产品上千种。摄制组深入浙江农产品原产地“实地考察”，向观众推荐。首播时间：浙江七套每周二晚9点45分，时长12分钟/期。网络直播http://www.cztv.com/live。办公电话0571-88086421
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