保健养生“蔬菜之王”——芦笋系列四

茭白芦笋

美国总统奥巴马访华，。
这份国宴包括：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。
作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。

 

芦笋

原料：芦笋、茭白。
做法：
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段；
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒；
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟；
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可。

芦笋虾仁

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。

关注芦笋，喜迎元旦、春节有惊喜 ，敬请期待~

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安徽省蚌埠市怀远县榴城镇大窑村