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文/中国水产频道 张红
自2016年1月22日天降霸王级的寒潮以来，华南地区不少水产养殖户一直在煎熬中度过，阳江市阳西县儒洞镇坡尾养殖户廖聪就是其中一员。
1月24日，廖聪家养殖橙点石斑鱼苗、蓝子鱼冷死，损失10多万元
阳江市阳西县儒洞镇坡尾养殖户廖聪1月24日向笔者发来消息，称他家的海水养殖池塘在经历了1-2天极速及超强度的降温后，池塘的水温只有7℃，很多橙点石斑鱼（又称芝麻斑）和泥猛（蓝子鱼）出现了浮头。工人下塘把冻鱼捞上来统计发现，一共有600多斤蓝子鱼和5000多条橙点石斑鱼死亡。这些橙点石斑鱼正处于苗期，价格约20多元/条，单单是橙点石斑鱼，损失就超过了10万元。
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冻死的芝麻斑和蓝子鱼等
2月1日，重度冷死约6000斤青石斑鱼，最后全部填埋处理
2月1日，笔者又再次接到阳江市阳西县儒洞镇坡尾养殖户廖聪报料，今天他去养殖塘巡塘时，发现有几十条青斑（石斑鱼）已浮在水面上，感觉大事不好，马上叫工人排水，最后发现全塘的青石斑已不知何时全部死在了塘底，大约6000斤，由于死亡时间过长，很多石斑鱼的身体已腐烂变质并发臭，毫无食用及利用价值。最后，廖聪只得挖一个深坑把这些海产珍馐进行消毒和填埋处理。据廖聪表示，这些石斑鱼规格都在1-2斤，正是上市最好时机，寒潮前市场收购价是25元/斤，如果供应春节市场，价格将更进一步。至少，廖聪又损失了15万元。
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冻死的青石斑，最后填埋处理
2月1日，纯种龙胆石斑鱼同时告急：全部冻伤或冻死
俗话说得好：福无双至，祸不单行！
除了冻死大量芝麻斑、蓝子鱼、青石斑外，更悲催的是，他精心养殖了3年的纯种龙胆（名贵石斑鱼的一种）也同样没能躲过这场寒潮肆虐，所幸的是这些纯种龙胆个体比较大，抗寒能力较强。等发现灾情的时候，大约已有2000斤被冻伤程度较严重，已经发生死亡且质量不太好，只好以5元/斤便宜处理。另外还有约6000斤冻伤龙胆，于是紧急将它们抓捕，尽管这些鱼身体伤痕累累，但仍然活的。加上天寒地冻，市面上正缺少活鱼，故这6000斤纯种龙胆还是可以卖出24元/斤的价格，较寒潮前价格30元/斤少了6元/斤。
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冻死的龙胆，5元/斤
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冻伤的龙胆，活鱼24元/斤
廖聪自己为自己算了一笔账：为这次寒潮买单约50万元
1、1月24日，死亡芝麻斑苗、蓝子鱼，还有部分珍珠龙胆（石斑鱼的一种），损失接近20万元。
2、2月1日，死亡6000斤青石斑，寒潮前正常价格为25元/斤，损失15万元。
3、2月1日，冻伤程度严重的纯正龙胆2000斤，每斤价格5元，所得1万元；另6000斤冻伤活鱼，每斤售价24元，所得14.4万元，共计15.4万元，若果正常上市8000斤纯正龙胆*30元/斤=24万元，损失8.6万元。
以上三者相加，再有寒潮期间高价请工人抢收开支，填埋死鱼等费用，廖聪为这次寒潮买单接近了50元。
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廖聪家的养殖塘
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阳江石斑鱼养殖户廖聪
“世纪寒潮”遇上“侥幸”心理，结果是......你懂的！
当笔者反问廖聪，既然在24号的时候已发现芝麻斑、珍珠龙胆、蓝子鱼出现冻死，为何不抓紧时间抢收青石斑和纯种龙胆呢？
廖聪回答：没想到寒冷程度真的那么厉害，当地80岁的老人也表示不曾见过阳江竟然会有1℃的低温天气，加上这些石斑鱼没有浮头，于是存在侥幸心理，以后冷空气很快过去，鱼儿很快就会没事，想到寒潮中已经冻死了很多鱼，寒潮过后鲜活的水产品紧缺。这批青斑鱼如果能在春节上市，价格再不是25元/斤，而是更加可观了。但纯种龙胆是不会在春节上市的，因为纯种龙胆一般要养殖4-5年才达最佳上市规格。而这些鱼都养殖了3-4年，大的有40斤，小的也有20多斤，正是生长最快时候。如果能养至2016年10月份上市，不但重量翻倍，平均可达60斤/条，并且这个规格的龙胆肉质最好。目前市面上纯种龙胆数量少价格好，预计60斤规格的鱼可以卖到40元/斤。因此他也想博一博，不想在寒潮前卖掉这些鱼。但结果是事与愿违，3-4年来辛苦和汗水白白付诸东流。
不只是廖聪一人，多少养殖户都是跌倒在“博一博”路上
廖聪称，他家养殖石斑鱼的区域，大约有10多户人从事石斑鱼养殖，青斑、珍珠龙胆、芝麻斑等，并且全是露天外塘养殖，没有人搭建冬棚，这个区域养殖的石斑鱼又全军覆没。各家各户均不同程度受到损失，多在40-50万，少也有10多万，总计400万元左右。
其实，不只是廖聪以及廖聪家附近养殖户，有无数养殖户在寒潮到来前，不曾为鱼虾搭建冬棚及采取有效的保温防寒措施，也不把达商品规格鱼虾及时抢收上市，而是抱着这种“博一博的”侥幸心态。结果是饶平死鱼4000多万斤损失7亿元，茂名冻死9071吨鱼和6375万尾鱼苗，广西钦州罗非鱼死亡10多万斤、防城港凤亭江水库网箱养殖青竹鱼、叉尾鮰、罗非鱼等全部冻死，阳江大洋港、长沙环港死鱼300万斤，还有…….
结束语
作为养殖户、收购商或者企业，任何一个经营者都希望付出的劳动能够收获极致的利润，这本无可厚非。但是水产本是靠天吃饭的行当，不可控的因素太多，水产养殖人与台风、低温、高温等各种天灾较量，不可以过分相信经验导致的疏忽，也不能为了控制成本或者追求更高利润放手一博。应该是对大自然怀有敬畏之心，做好防寒措施并保持良好心态，见好就收，养殖户不但要养好鱼虾，更要卖得好，那才是真正的赢者。如此方能立于不败之地。
“经历这一次，只有重头开始重新审视下一步计划和做法。明年当然会搭冬棚养殖石斑鱼，努力提高养殖技术，加强管理，密切关注水产品价格行情伺机售鱼，天灾人祸虽无法预知，但时刻关注天气预报提前防范是十分必要的。在哪里跌倒就在哪里爬起来，我将继续坚持在水产养殖业打拼”。最后，廖聪对笔者如此表示。
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作者：张红
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