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“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。”周杰伦 《七里香》中的这句歌词，让瘦长的秋刀鱼成了不少歌迷的最爱。
你家的餐桌上出现过秋刀鱼吗？你知道在摆上餐桌之前，有多少人为此付出了艰辛吗？笨哥登上从山东港出发的北京打捞船，原原本本告诉你——
秋刀鱼背后的故事~~~
今天上午十点18分，山东港，笨哥上船啦。
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这艘，就是北京水产有限责任公司（以下简称“北水”）新下水的两艘秋刀鱼兼鱿鱼钓船，代号“京远618”。总长74.98米、宽11.1米、深7米、单船总吨位1419吨、 鱼舱容量八百吨……绝对的大块头。
还有一艘兄弟舰“京远616”同时起航。
从山东蓬莱港起航后，它们将在海上漂流3个月，到达南美洲阿根廷附近的西南大西洋渔场，并在明年夏天转战鄂霍次克海。
干嘛？给北京人捕鱼吃。
这是船长，威风不？
这两艘船，这个月刚刚驶出大连渔轮公司的造船厂，这次出海是处女航，而王连柱就是这艘远洋渔船的首位船长。
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仪表盘，崭新崭新的。
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准备起航，这个表是用来测量船体倾斜度的。目前显示——是零。
太好了，不会晕船了。
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看到笨哥在驾驶舱里左碰碰、右动动，王连柱紧张得不行。（至于吗，摸摸又不会坏。┑(￣Д ￣)┍）
好吧，还是跟着船长一步步走吧。
进舱门之前，船长给笨哥看了一个大块头，竖在墙上，让笨哥猜是什么。
这哪儿猜得出来啊，船长说要最后揭晓，急人。有人知道吗？
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没人知道？那就等船长揭晓答案吧。
其实，笨哥还是最关心这艘船怎么捞鱼。
要知道，这两艘新船，承担的是给咱北京人改善生活的重任。
要说北京人确实有口福。北京是全国所有内陆省市中惟一拥有远洋捕捞船队的城市。目前，全北京拥有4艘大型的鱿鱼钓船、两艘超低温金枪鱼钓船、2艘秋刀鱼兼鱿鱼钓船和6艘张网式远洋渔船，分别在缅甸渔场、太平洋渔场和阿根廷渔场区域内，给咱老百姓捞鱼。
然后，咱们就可以这样
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这样：
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一想就要流口水啊。这些好吃的秋刀鱼、鱿鱼……都是怎么来的？这回，笨哥终于可以原原本本告诉大家了。
走上钓船的甲板，四处都是神秘武器。
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环绕在船周围，整整一圈各式各样的巨大“灯泡”，足有几百盏。不光这些灯泡比普通的灯泡大上几十倍，就连灯丝也格外粗，足足有笨哥手指那么粗。
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这么多灯干吗用？难道是夜里航行时用于照明的？
“这些都是诱捕灯，是用来吸引秋刀鱼的。”船长说，秋刀鱼是喜光动物，夜里总是向着有光的物体靠近，所以钓秋刀鱼必须用灯光做诱饵。
笨哥数了数，悬挂在船四周的这种诱捕灯有230盏，每盏灯功率3千瓦。据说，这230盏诱捕灯一起点亮时，附近2公里范围内都会被照射得像白天一样。
等到秋刀鱼被灯光吸引到了船边，就轮到位于侧舷边的提网一显身手了。
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主渔网的缆绳，比胳膊……不，比脑袋都粗……
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整个捕捞过程都由设置在控制室里的电脑控制。工人只需再将储存仓内的秋刀鱼分装，送入零下30℃的冷库内储存就成了。
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那怎么样才能找到鱼呢？
指着操作台上一个不断变幻的屏幕，王连柱说，这个就是“京远618”上新运用的声纳操作系统，有了它，“京远618”就能随时掌握附近2000米，水下5000米以上鱼群的一举一动。
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从前，渔船出海有不少的运气成分。大洋变换莫测、水温、洋流时刻影响着鱼群的动态，偌大渔场哪里有鱼群、哪里的鱼群密集？这都得靠猜——啊不，靠经验。
现在，有了这套设备，就等于给“京远618”和“京远616”安上了千里眼。设备能探测出哪里有海鸟，哪里有鱼群。
再看看，你认得出来哪儿会有鱼吗？笨哥反正是看不懂。
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每年的1至4月份正是西大西洋渔场的鱿鱼汛期，起航的“京远618”和“京远616”将一路途经台湾海峡、南海、穿过马六甲海峡、进入印度洋，然后越过好望角横跨大西洋到渔场作业。
整个旅程横跨太平洋、印度洋、大西洋、跋涉12000多海里，用时40天左右。
整整五个月里，这些可爱的船员，就要为了我们的美食而奔忙了。
他们确实很辛苦，看看住的地方，有点局促。
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吃的，也很简单。
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五个月后，第一批阿根廷鱿鱼就会通过国际转运船在烟台上岸，然后通过冷藏车运到北京市场。
这时，阿根廷的鱿鱼汛差不多到了结束的时候。
船员们是不是就能回家了？还没有！
他们还会转战到日本北海道以北的鄂霍茨克海，去捞秋刀鱼。因为每年7月到11月正是秋刀鱼的渔汛期。
明年年底，中国内地自己捕捞的秋刀鱼产品将率先端上咱北京人的餐桌。
船长给笨哥算了算，赶上鱼汛，一个航程下来，一艘船可以捕获超过2000吨的鱿鱼和同样超过2000吨的秋刀鱼。
以前，全球秋刀鱼的捕捞基本上都被日本和台湾垄断，秋刀鱼在北京普通超市、水产品批发市场中并不常见。但是明年，秋刀鱼就会从珍稀品种变成普通货啦。市场上每斤的售价在5元钱左右，比猪肉还便宜。
北京日报经济新闻部微信号——笨笨哥与聪聪姐出品
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